UkrEda.ru » М'ясо » Ковбаски з баранини по-грецьки

Ковбаски з баранини по-грецьки

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Будемо готувати ковбаски з баранини по-грецьки, незважаючи на деяку упередженість до м'яса баранини із за специфічного запаху, вона виходить дуже смачною з томатним соусом і ароматними приправами.

Інгредієнти:

Для ковбасок:
Фарш баранини	500 г
Білого хліба без кірки	2 скибочки
Червоного вина	50 мл
Цибулина	1 шт.
Часник	3-4 зубчики
Яйце	1 шт.
Петрушка	пучок
Меленої зіри	1 ч.л.
Сіль і мелений чорний перець	за смаком
Для соусу:
Цибулина	1 шт.
Томатів у власному соку	400 г
Часник	2 зубчики
Меленої кориці	# 189- ч.л.
Сіль і мелений чорний перець	за смаком

Приготування:

Дрібно рубаємо цибулю і часник. У сотейнику розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла, кладемо цибулю, часник і корицю, смажимо, помішуючи, близько 3 хвилин.

Ковбаски з баранини по-грецьки

Додаємо в сотейник розім'яті томати разом із соком.

Ковбаски з баранини по-грецьки

Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо без кришки близько 25 хвилин.

Поки готується соус, готуємо ковбаски. Дрібно рубаємо цибулю, часник і зелень. Хліб розмочуємо у вині.
Кладемо в миску фарш і додаємо всі інші інгредієнти.

Ковбаски з баранини по-грецьки

Ретельно перемішуємо. Формуємо з фаршу довгасті ковбаски.

В окремій сковороді розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо ковбаски і обсмажуємо до рум'яного кольору з усіх боків, близько 7 хвилин в загальній складності.

Кладемо ковбаски в соус, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин.

Ковбаски з баранини по-грецьки