UkrEda.ru » М'ясо » М'ясні тефтелі в горщику

М'ясні тефтелі в горщику

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина

Час приготування: 50м

5 порцій

Це м'ясну страву,тефтелі,полюбилося всім людям, що ж воно представляє з себе? Тефтелі- це кульки, схожі на горішок. Вони можуть складатися з будь-якого виду м'яса: рибного або овочевого, м'ясного, але обов'язково паніровані в борошні і обсмажені в олії, часто навіть і тушковані. Тефтелі відрізняються від котлет по різними ознаками, наприклад, самої придатної для тефтелей борошном, є рисова, або ж тефтелі ми паніруємо завжди в борошні, а от для котлет використовують ще й сухарі.А популярні тефтелі тим, що до їх складу входить рис. Він додає м'ясу легкість і легкість. Особливий смак тефтелі дає ріпчасту цибулю і яйця. А Ви знаєте, звідки прийшло до нас це блюдо? Воно родом з тюрського кухні. У країнах, що вперше з'явилися тефтелі подавали з різними підливками і добавками.

Інгредієнти для приготування тефтелей:

Часник 1 долька-
Томатний соус 3ст.л.-
Морква 2 шт.-
Цибуля ріпчаста 2 шт.-
Гриби печериці 300г.-
Сметана 3ст.л.-
Бульйон овочевий 1л.-
Фарш з рисом 500г.

Інвентар для приготування тефтелей:

Сковорода;
Горщики керамічні;
Ніж;
Ложка;
Терка;
Тарілка.

Приготування.

Крок 1: Приготуємо фарш.

Так як у мене фарш був готовий, я відразу ж приступила до ліплення кульок. А Ви для приготування фаршу повинні зробити наступне: взяти м'ясо, яке Ви віддаєте перевагу і закинути в м'ясорубку, після чого почистити цибулю і розрізати на чотири частини, потім закинути до мясу.Все це ретельно подрібнюємо в м'ясорубці. Після того, як фарш готовий, закидайте в нього десь 150- 200 гр, потім можете додати трохи сметани і часнику. Все це добре перемішуємо.

Крок 2: Обсмажуємо овочі.

Для початку наріжемо все овощі.Возьмем печериці і добре промиємо, потім наріжемо тоненькими часточками. Морковочку натремо на середній тертці, а лук поріжемо маленькими кубиками. Всі інгредієнти закидаємо в сковороду з оливковою олією і потім додаємо трохи сметани і томату.

Крок 3: Доводимо до готовності тефтелі.

Отже, варимо наші тефтелі в каструлі до готовності. Після виймаємо їх і викладаємо в горщик, після чого заливаємо зверху готову підливу.

Заливаємо все це овочевим бульйоном. Тільки залиште головки тефтелек трохи откритимі.Затем засипаємо приправи. Я використовувала: мелений коріандр, перець горошком, пара гвоздичек. За 5 хвилин до готовності закидаємо лавровий лист. Після чого відправляємо горщик в духовку і ставимо температуру 190 градусов.Оставляем готуватися на хвилин 30.

Крок 4: Подаємо

Поки тефтелі готуються, ми можемо приготувати картопельку пюре. Для цього нам знадобиться картопля, 4 яйця, 50гр. вершкового масла і молоко. Так само на закусочку можна ще взяти квашеної Капусточка. Як приготувалися наші тюфтельки, дістаємо запашний горошок і закидаємо в блюдо. Такий рецепт дуже пригожий для всіх, а до того ж і дуже смачний.

Смачного!