Тeплий салат з перловки з овочами.

Для салату потрібно відварити перловку. Взагалі за технологією цю крупу рекомендують заздалегідь замочувати, але я згадую про це, коли вже потрібно безпосередньо варити. Заливаємо крупу водою 1 до 3, доводимо до кипіння, солимо, зменшуємо вогонь і варимо при закритій кришці близько 40 хвилин. Далі для салату рекомендую промити кашу холодною кип'яченою водою, щоб позбутися зайвої в'язкості, клейковини.



Беремо овочі: червоний солодкий перець, червона цибуля, помідори черрі, часник і кабачок-цукіні.



Солодкий перець і кабачок нарізаємо великими смужками, часник часточками, солимо, скроплюємо маслом і відставляємо.



Червоний цибулю нарізаємо півкільцями.



Присипаємо цукром, видавлюємо сік лимона і залишаємо маринуватися.



На гарячу сковороду-гриль викладаємо кабачок, болгарський перець і часник, присипаємо Сушені чебрецем.



Швидко обсмажуємо овочі з двох сторін, щоб вони зберегли свою хрустящность.




До перловці додаємо овочі-гриль, маринована цибуля разом з маринадом.



Туди ж додаємо порізані навпіл помідори черрі, мелкопорезанний кріп, сіль, перець, рослинна олія.



Салат перемішуємо.




Все, він готовий до вживання. Мені сподобався ще теплим. Але це на смак. Комусь більше сподобається холодним, просочений соками овочів.



Смачного!

Для салату потрібно відварити перловку. Взагалі за технологією цю крупу рекомендують заздалегідь замочувати, але я згадую про це, коли вже потрібно безпосередньо варити. Заливаємо крупу водою 1 до 3, доводимо до кипіння, солимо, зменшуємо вогонь і варимо при закритій кришці близько 40 хвилин. Далі для салату рекомендую промити кашу холодною кип'яченою водою, щоб позбутися зайвої в'язкості, клейковини.



Беремо овочі: червоний солодкий перець, червона цибуля, помідори черрі, часник і кабачок-цукіні.



Солодкий перець і кабачок нарізаємо великими смужками, часник часточками, солимо, скроплюємо маслом і відставляємо.



Червоний цибулю нарізаємо півкільцями.



Присипаємо цукром, видавлюємо сік лимона і залишаємо маринуватися.



На гарячу сковороду-гриль викладаємо кабачок, болгарський перець і часник, присипаємо Сушені чебрецем.



Швидко обсмажуємо овочі з двох сторін, щоб вони зберегли свою хрустящность.




До перловці додаємо овочі-гриль, маринована цибуля разом з маринадом.



Туди ж додаємо порізані навпіл помідори черрі, мелкопорезанний кріп, сіль, перець, рослинна олія.



Салат перемішуємо.




Все, він готовий до вживання. Мені сподобався ще теплим. Але це на смак. Комусь більше сподобається холодним, просочений соками овочів.



Смачного!