Домашній майонез на жовтках

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

Для Приготування цього смачного майонезу Знадоби зовсім Небагато продуктов. Отже, ставімие на кухонний стіл мірну склянку з рафінованім соняшниковий олією, піалу з свіжовічавленім лимонним соком, кладемо пару яєць, дрібну сіль, чорний Мелень перець и гірчічній порошок.

---

Крок 2: Готуємо домашній майонез на жовтках.

Тепер по черзі надбівають Кожне куряче яйце кухонним ножем, відокремлюємо жовткі від білків и розкладаємо їх по ОКРЕМЕ мисках. Останні можна відразу використовуват для Приготування будь-якіх других Смачна страв, а в миску з жовткамі додаємо сіль, цукор и суху гірчицю. Потім збіваємо ЦІ продукти їдальнею Виделка або вінчіком до однорідної злегка пішної масі Протяг однієї хвилини.

После того як суміш в місці змініть колір з Яскрава-жовтого відтінку на більш ніжний - сонячний, ставімие ее під лопаті Міксера, включаємо кухонний прилад на маленьку ШВИДКІСТЬ и Продовжуємо збіваті жовткі ще 20 - 30 секунд.

Далі вліваємо до них столову ложку рафінованої соняшнікової Олії. Змішуємо продукти на середній швідкості ще 30 - 40 секунд.

На даним етапі невелика Кількість жиру и жовтків утворюють Першу емульсію, тому масло треба додаваті поступово: 3 заходу по 1 столовій ложці.

Як Тільки суміш стані нагадуваті тісто середньої Густиня (як на млинці), збільшуємо Оберт Міксера до Найвищого уровня, тонкою цівкою вліваємо в миску масло, что залиша и свіжовічавленій лимонний сік.

Збіваємо майонез до бажаної густоти.

Потім перекладаємо его в соусник и сервіруємо до столу.

---

Крок 3: подаємо домашній майонез на жовтках.

Домашній майонез на жовтках подається відразу после Приготування. Цей чудовий холодний соус очень часто сервірують разом зі Страви з м'яса, риби, птиці и дичини. Такоже їм заправляють Різні салати, змащують перед запіканням основи для піци, смакують з бутербродами, прікрашають канапе и закусочні кошики. Его смак очень відрізняється від магазинного варіанту натуральністю, свіжістю и насіченістю, но такий продукт зберігається в холодильнику не более трех днів, а краще готувати его на одну порцію, якові можна використовуват відразу. Насолоджуйтесь!
Смачного!