Дієтичний домашній майонез

Крок 1: готуємо дієтичний домашній майонез.

Для приготування дієтичного супераппетітного майонезу знадобляться зовсім прості і досить недорогі продукти. Отже, ставимо їх на кухонний стіл і даємо зігрітися до кімнатної температури.

Потім тильною стороною ножа акуратно надбивають куряче яйце і відокремлюємо білок від жовтка. Перший використовуємо для приготування будь-яких солодких або прісних страв, а другий відразу відправляємо в глибоку миску.

Після цього кладемо туди гірчицю з сіллю і ставимо посуд з продуктами під лопаті міксера. Включаємо кухонний прилад на середню швидкість і збиваємо все до пишної, однорідної, злегка в'язкої маси.

Через 3-4 хвилини, коли жовтки піднімуться повітряної піною, починаємо вливати в миску рослинне масло. Діємо не поспішаючи, додаючи ложку за ложкою, так щоб воно втікає тонкою цівкою. На цьому етапі приготування дані продукти утворюють першу емульсію, тому варто з'єднувати все поступово в 5-7 заходів.

Ще через 5-6 хвилин, не припиняючи працювати міксером, відправляємо в миску яблучний оцет і знежирений йогурт. Змішуємо всі на найвищій швидкості до отримання соусу середньої щільності з жовтуватим відтінком.

Готовий майонез повинен нагадувати густу, жирну сметану. Як тільки його структура дійде до потрібної консистенції, припиняємо роботу кухонного приладу.

За допомогою столової ложки перекладаємо ароматну суміш в скляну, бажано стерилізовану банку, яку відразу закриваємо щільно прилягає пластмасовою кришкою. Потім прибираємо її в холодильник на 20-30 хвилин і після закінчення цього часу використовуємо майонез за призначенням.

---

Крок 2: подаємо дієтичний домашній майонез.

Дієтичний домашній майонез трохи наполягають в холодильнику, щоб він став щільним, і після цього сервірують в соуснику до святкового або повсякденного столу. Дуже часто його подають до страв з м'яса, птиці, риби, морепродуктів, дичини або запечених, відварених, пропарених, а також смажених овочів. З ним приємно смакувати салати, бутерброди, піцу, канапе і різні закуски. Цей холодний соус містить мінімум жирів, має м'який ненав'язливий присмак і ніжний яєчний аромат. Насолоджуйтесь корисною і смачною їжею!
Смачного!