Суп з легких

Приготування супу з легких.

Крок 1: варимо Легкі

Промійте Легкі під проточною водою від крови, обсушіті паперовий рушниками від зайвої вологи, укладіть на обробну дошку и віріжте ножем труби. Наріжте субпродукт на порційні шматки Із Зразкове діаметром 4 на 4 сантиметри, можна Трохи более или менее як вашій душі завгодно.

Потім укладіть легке в Глибока каструлю, залійте проточною водою так, щоб вона Повністю Покривало шматочкі. Поставте ее на плиту, включених на середній рівень, и доведіть рідіну до кіпіння. На поверхні утворюється велика сіра Піна, в Деяк випадка ее знімають, так як з нею Виходять Різні роду Шкідливі Речовини, Які могут містітіся в субпродуктах, но для більшої надійності прокіп'ятіть воду Протяг 10 хвилин и злійте. Легкі промійте під проточною водою и покладіть назад у каструлю.

Знову наберіть в каструлю чисту дістільовану воду и варіть легені Протяг 1, 5 - 2:00 до повної готовності. На поверхні бульйону знову буде легка пінка, світлого почти білого кольору з сіруватім відлівом, в процесі варіння періодічно знімайте ее шумівкою. Готові легені повінні буті по консістенції м'які и легко проколюваті Виделка.

Крок 2: Готуємо гречку

Поки варитися бульйон, переберіть Гречану крупу. Вісіпте гречку на чистий стіл и пріберіть лушпіння, шкірку и будь-які Інші забруднення.

Отчіщенніе гречку укладіть в Глибока миску и промійте під проточною водою, скиньте на дрібний Друшляк, дайте стекті ВСІЙ Рідини и перекиньте знову в миску, в Якій раніше лежала крупа.

Крок 3: Готуємо заправку для супу

Відчістіте ножем цибулю и моркву від шкіркі. Промійте овочі під проточною водою від різного роду забруднення. Ріпчасту цибулю укладіть на обробну дошку, и наріжте середнім кубиком Із Зразкове діаметром 1 на 1 сантиметр. Поставте на плиту, включених на середній рівень сковороду. На дно сковороди налійте олію и розжаріті его. У гаряче масло закиньте ріпчасту цибулю и обсмажте его до прозорості, та легкої золотістої скорінкі, що не забуваючі періодічно перемішуваті его кухонної лопаткою, щоб унікнуті пригорання до дна сковороди.

Поки обсмажується цибуля, укладіть моркву на обробну дошку и наріжте ее соломкою з діаметром, что НЕ перевіщує 5 на 5 міліметрів можна дрібніше. Закиньте моркву в сковороду до напівготового цибулі. Тушки їх разом, поки морква не стану м'якою примерно 5 - 7 хвилин періодічно перемішуючі. Потім відставте сковороду з плити і дайте овочей дійті до готовності під закритою кришкою.

Крок 4: Готуємо корінь селери, петрушки и картоплю

Корінь селери и петрушки відчістіте ножем від шкіркі, промійте під проточною водою, укладіть на обробну дошку и наріжте соломкою зі Зразкове діаметром до 5 на 5 міліметрів. Закиньте его в каструлю з вже готуємо бульйоном и варіть 10 хвилин.

Поки Варя коріння зелені, очістіть картоплю від шкіркі, промійте під проточною водою и наріжте середнім кубиком з діаметром до 2 сантіметрів, после Закінчення 10 хвилин, Дода его в каструлю з бульйоном. Варіть Інгредієнти 10 хвилин.

Крок 5: укладаємо всі Інгредієнти и варимо суп.

Через 10 хвилин Дода в каструлю Гречану крупу.

Потім Дода заправку з цибулі та моркви, лист лавра, чорний перець горошком и за смаком сіль.

Перемішайте Інгредієнти кухонної лопаткою и варіть їх до повної готовності 15 - 20 хвилин. За цею годину гречана крупа розваріться, картопля, корінь селери и кропу станут м'які, а легке просочитися ароматом всех віщепереліченіх інгредієнтів. В результаті у вас виходе примерно 3 - 3,5 літра готового Першої страви. Суп з легких розлійте по Глибока тарілках с помощью ополоніка.

Крок 6: подаємо суп з легких

Суп з легких Перше блюдо и підлоги в Гаряча виде. Найчастіше его налівають в глібокі Тарілки або піалі. Це вид супу можна заправіті сметаною або домашнім майонезом. Дуже часто суп з легких посіпають нашаткованої зеленню кропу, петрушки и селери. Подаються суп з різнімі видами хліба, грінкамі або сухариками. Дуже смачно, ароматно и не дорого!

Смачного!

Поради до рецепту:

? За Бажанов Рослин масло можна замініті будь-яким іншім жиром.

? Вибір крупи в Цій страві НЕ принципова, ві можете використовуват будь-яку іншу крупу, перловку, пшенку, пшеничну крупу, макаронні вироби, рис.

? Іноді в суп з легких кладуть овочі, це может буті зелений горошок, брокколі, савойська капуста, солодкий салатний перець, помідори и БАГАТО других, все залежиться від вашого бажання.

? Іноді такий вид супу доповнюють двома вареними яйцями, Які відчіщають від шкіркі, розрізають на 2 - 3 Частина І укладають в тарілку з супом.

? Крім перерахованого в Рецепті спецій ві можете класти в суп будь-які Інші нравящиеся вам спеції, прізначені для ПЕРШИХ страв.

? Для Приготування цього виду супу можна варити комбінований бульйон, легені та серце, легені та пупочки, Легкі и курка, Легкі и яловичина або так як вам подобається, головне, щоб м'ясо не перебивати аромату самого легкого.

? Кількість легкого можна Зменшити, но НЕ забувайте про ті, что во время варіння его маса зменшується в два рази и легке уварюється. У підсумку з 1 кілограма сирого продукту ві отрімуєте Всього 500 - 600 грам.

? Пам'ятайте про ті, что обробні дошки и ножи для м'ясних и овочевих продуктов всегда повінні буті ОКРЕМІ!