Булочки з заварним кремом

Змішуємо просіяне борошно, сухе молоко, 80 г цукру, сіль і перемішуємо. Яйце збиваємо виделкою, до нього додаємо 200 мл молока і дріжджі, перемішуємо вінчиком,



а потім молочно-яєчну суміш поступово додаємо до сухої суміші і замішуємо тісто. У це тісто вводимо розтоплене вершкове масло (40 г) і ще раз вимішуємо. Борошно більше не додаємо, а тісто буде трохи липнути до рук, це нормально. Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і залишаємо підходити на 2 години.



Поки тісто підходить, готуємо крем. Крохмаль розводимо в 350 мл теплого молока, додаємо два жовтки, 70 г цукру, ванільний цукор, перемішуємо і варимо на середньому вогні, постійно помішуючи, до того часу, коли крем почне булькати.



даємо крему трохи охолонути, а потім додаємо розм'якшене вершкове масло (40 г) і злегка збиваємо, наприкінці додаємо сік лимона і ще раз збиваємо вінчиком. Крем готовий.



Підійшло тісто потрібно обминути,



розділити його на 14 шматочків,



кожен шматочок розкачати, відступивши від краю 3 см помістити крем,




накрити крем тестом і гарненько заліпити края.Оставшееся тісто нарізати смужками




і згорнути. Виходять ось такі цікаві булочки.



Деко застилає пергаментним папером і зверху викладаємо наші булочки, накриваємо рушником і залишаємо на расстойку (30 хвилин). Булочки змащуємо жовтком і випікаємо при 180 гр близько 15 хвилин до золотистого кольору.



Готові булочки накриваємо рушником, а потім можна посипати цукровою пудрою. Я цього не робила, так як на мене вони і так досить солодкі.



Смачного!

Змішуємо просіяне борошно, сухе молоко, 80 г цукру, сіль і перемішуємо. Яйце збиваємо виделкою, до нього додаємо 200 мл молока і дріжджі, перемішуємо вінчиком,



а потім молочно-яєчну суміш поступово додаємо до сухої суміші і замішуємо тісто. У це тісто вводимо розтоплене вершкове масло (40 г) і ще раз вимішуємо. Борошно більше не додаємо, а тісто буде трохи липнути до рук, це нормально. Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і залишаємо підходити на 2 години.



Поки тісто підходить, готуємо крем. Крохмаль розводимо в 350 мл теплого молока, додаємо два жовтки, 70 г цукру, ванільний цукор, перемішуємо і варимо на середньому вогні, постійно помішуючи, до того часу, коли крем почне булькати.



даємо крему трохи охолонути, а потім додаємо розм'якшене вершкове масло (40 г) і злегка збиваємо, наприкінці додаємо сік лимона і ще раз збиваємо вінчиком. Крем готовий.



Підійшло тісто потрібно обминути,



розділити його на 14 шматочків,



кожен шматочок розкачати, відступивши від краю 3 см помістити крем,




накрити крем тестом і гарненько заліпити края.Оставшееся тісто нарізати смужками




і згорнути. Виходять ось такі цікаві булочки.



Деко застилає пергаментним папером і зверху викладаємо наші булочки, накриваємо рушником і залишаємо на расстойку (30 хвилин). Булочки змащуємо жовтком і випікаємо при 180 гр близько 15 хвилин до золотистого кольору.



Готові булочки накриваємо рушником, а потім можна посипати цукровою пудрою. Я цього не робила, так як на мене вони і так досить солодкі.



Смачного!