Кростата з ягодами і заварним кремом

Жовтки збиваємо з цукром.




У просіяне борошно (1,5 склянки) вливаємо жовтки, збиті з цукром (150 г), соду, погашену оцтом.



Додаємо масло (200 г) кімнатної температури, нарізане кубиками.



Руками замішуємо тісто, поступово додаючи борошно (1 склянка). Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.



Після охолодження тісто перекладаємо у форму (26 см діаметр) і розподіляємо руками по всій поверхні і бортикам. Випікаємо при 180 гр. 20-25 хвилин і даємо охолонути.



У миску просіваємо 2 ст. л. борошна, додаємо цукор (200 г), крохмаль, ванілін і гарненько все перемішуємо. До сухої суміші потроху додаємо молоко (100мл), перемішуємо так, щоб не було грудочок. Отриману суміш варимо на повільному вогні, постійно помішуючи, до загусання.



До загуснув крему додаємо яйце, збите з 50 мл молока, не перестаючи помішувати. Після того, як крем гарненько загусне прибираємо його з плити, додаємо масло (50 г), перемішуємо і даємо трохи охолонути.




Основу з пісочного тіста заповнюємо теплим кремом.




Зверху викладаємо ягоди (у мене: полуниця, лохина, ожина) і прикрашаємо м'ятою.



Пиріг готовий. Смачного!

Жовтки збиваємо з цукром.




У просіяне борошно (1,5 склянки) вливаємо жовтки, збиті з цукром (150 г), соду, погашену оцтом.



Додаємо масло (200 г) кімнатної температури, нарізане кубиками.



Руками замішуємо тісто, поступово додаючи борошно (1 склянка). Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.



Після охолодження тісто перекладаємо у форму (26 см діаметр) і розподіляємо руками по всій поверхні і бортикам. Випікаємо при 180 гр. 20-25 хвилин і даємо охолонути.



У миску просіваємо 2 ст. л. борошна, додаємо цукор (200 г), крохмаль, ванілін і гарненько все перемішуємо. До сухої суміші потроху додаємо молоко (100мл), перемішуємо так, щоб не було грудочок. Отриману суміш варимо на повільному вогні, постійно помішуючи, до загусання.



До загуснув крему додаємо яйце, збите з 50 мл молока, не перестаючи помішувати. Після того, як крем гарненько загусне прибираємо його з плити, додаємо масло (50 г), перемішуємо і даємо трохи охолонути.




Основу з пісочного тіста заповнюємо теплим кремом.




Зверху викладаємо ягоди (у мене: полуниця, лохина, ожина) і прикрашаємо м'ятою.



Пиріг готовий. Смачного!