Булочки * парижанки *

Дріжджі розчинити в теплому молоці.
Шматочок маргарину, з борошном,



яйцем прокрутила в ручному блендері і переклала цю суміш в молоко з цукром і дрожжамі.Добавіла інші інгредієнти і замісила тісто. Добре перемішуємо, хвилин 10, не менше. Тісто виходить м'яке і липке.




Затягуємо плівкою і ставимо в тепле місце на 1,5 часа.Через півтори години тісто підніметься. Викласти його на доску.Сложіть тісто 3-4 рази, накрити рушником і залишити ще на півгодини в теплому місці.



Готуємо крем:
Борошно, яйце, 50 мл молока добре розмішати, щоб не було грудочок. Залишилося молоко підігріти з цукром.
Влити кипляче молоко в яєчну суміш тонкою цівкою, постійно помішуючи. Поставити крем на вогонь.
Варити до загустіння. Зняти з вогню. Дати трохи охолонути, додати масло, щоб крем зверху не підсихав.
Остудити під кришкою.



Робимо булочки:
Ділимо тісто на шматочки по 60-70 грам. Кожен розгортаємо тонко, кладемо начинку з одного краю.
Начинка за смаком.



яйце + цибуля



сир + ізюм.Пріжімаем добре.



я змащувала край де затискала білком.



Другу половину надрізаємо, але не до кінця.



Закручуємо і закріплюємо, теж білком.



Перекладаємо на деко



Накриваємо знову рушником, даємо постояти в теплому місці 45 хвилин.




Духовку розігріваємо до 200 градусів.



Жовток змішуємо з молоком.1желток і 2-3 ложки молока для змащування (у мене 2желтка і 2ст.л.молока.)
Змащуємо булочки і випікаємо хвилин 10-15 (залежить від духовки).
Приємного !!

Дріжджі розчинити в теплому молоці.
Шматочок маргарину, з борошном,



яйцем прокрутила в ручному блендері і переклала цю суміш в молоко з цукром і дрожжамі.Добавіла інші інгредієнти і замісила тісто. Добре перемішуємо, хвилин 10, не менше. Тісто виходить м'яке і липке.




Затягуємо плівкою і ставимо в тепле місце на 1,5 часа.Через півтори години тісто підніметься. Викласти його на доску.Сложіть тісто 3-4 рази, накрити рушником і залишити ще на півгодини в теплому місці.



Готуємо крем:
Борошно, яйце, 50 мл молока добре розмішати, щоб не було грудочок. Залишилося молоко підігріти з цукром.
Влити кипляче молоко в яєчну суміш тонкою цівкою, постійно помішуючи. Поставити крем на вогонь.
Варити до загустіння. Зняти з вогню. Дати трохи охолонути, додати масло, щоб крем зверху не підсихав.
Остудити під кришкою.



Робимо булочки:
Ділимо тісто на шматочки по 60-70 грам. Кожен розгортаємо тонко, кладемо начинку з одного краю.
Начинка за смаком.



яйце + цибуля



сир + ізюм.Пріжімаем добре.



я змащувала край де затискала білком.



Другу половину надрізаємо, але не до кінця.



Закручуємо і закріплюємо, теж білком.



Перекладаємо на деко



Накриваємо знову рушником, даємо постояти в теплому місці 45 хвилин.




Духовку розігріваємо до 200 градусів.



Жовток змішуємо з молоком.1желток і 2-3 ложки молока для змащування (у мене 2желтка і 2ст.л.молока.)
Змащуємо булочки і випікаємо хвилин 10-15 (залежить від духовки).
Приємного !!