Курабье

Приготування курабье.

Крок 1: Перемішуємо вершкове масло з пудрою

Для початку вийміть вершкове масло з холодильника, і нагрійте його при кімнатній температурі, щоб воно було м'яким. Потім помістіть його в глибоку миску, до нього додайте цукрову пудру і хорошенечко перемішайте.

Крок 2: Додаємо інші інгредієнти

Розбийте в окрему ємність яйце, при цьому відокремивши жовток від білка. Жовток відкладіть в сторону, а білок додайте до маслу. Ретельно перемішайте, але НЕ збивайте. Потім додайте ванільний цукор і ще раз перемішайте.
Пшеничне борошно просійте через дрібне сито прямо в миску з маслом.
Знову ретельно вимішайте.

Крок 3: Формуємо і укладаємо печиво на деко

Готове тісто помістіть в спеціальний кондитерський мішок. На нього надягніть насадку зірочки. Деко застеліть пергаментним папером для випікання. Потім з кондитерського мішка відсаджують тісто на деко у вигляді зірочок. Робити це стоїть на деякому відстані один від одного, щоб печива під час випікання не злипалися між собою.
Потім в кожному печиво по центру зробіть невелике заглиблення пальцем. У це поглиблення помістіть трохи джему.

Крок 4: Подаємо курабье

Духовку хорошенечко розігрійте до 200 градусів. Деко з печивом помістіть в духову шафу і випікайте, приблизно 10-15 хвилин, поки печива не покриються рум'яним золотистим кольором.

Готове печиво повністю остудіть і викладіть на блюдо сервіровки. Подавайте до чаю, какао, сокам або каву.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Цукрову пудру можна замінити цукровим піском. У цьому випадку необхідно ретельно розтерти столовою ложкою масло з цукром, щоб останній, повністю розчинився.

- Якщо у Вас немає готової цукрової пудри, то можна скористатися звичайною кавомолкою. Засипте в неї необхідну кількість цукру і перемеліть до стану пудри.

- Начинку для такого печива можна робити не тільки з джему. Можете використовувати шоколадну начинку, варене згущене молоко, варення або повидло.

- Не використовуйте в процесі приготування ванілін, так як печива в підсумку будуть гірчити.