"Наполеон" закусочний

Тісто №1. Змішати склянку борошна і масло, воду і сформувавши суміш в брикет помістити в холодильник на 40 хвилин.
Тісто №2. Зі склянки борошна, води, яйця і солі замісити м'яке тісто і залишити на столі на 40 хвилин.
Розкачати тісто №2 і помістивши в нього тісто №1 добре зафіксувати краю і розкачати в тісто завтовшки 1 см. (Якщо прорветься присипати це місце борошном!



Скласти в четвер, помістити на 35 хв. в холодильник.



Розкачати тісто в прямокутник і скласти в четвер, помістити на 10 хвилин у холодильник.

Повторити тугіше саму маніпуляцію і знову відправити в холодильник на 10 хв.

Розрізати складене тісто на 6 рівних частин.




Розкачати кожну дуже тонко в прямокутник або коло і наколоти виделкою по всій поверхні і випікати а прогрітій до 180"С духовці 12-15 хв. до золотистого кольору.



Приготування начинки №1 Печериці тушкуємо з цибулею і морквою. Перемелюємо занурювальним блендером в пасту, додавши попередньо часник, варене яйце і зелень. Солимо і перчимо до смаку.

Приготування начинки №2. Відварну курку подрібнюємо блендером і додаємо сир. Солимо, перчимо.



Збірка.

Перший корж. Змащуємо ложкою майонезу і викладаємо грибну пасту.
Другий корж. Майонез і куряча паста.
Третій корж Майонез, грибна паста і свіжий помідор.



Четвертий корж. Майонез і куряча паста.
П'ятий корж подрібнюємо в крихту і посипаємо торт.

Тісто №1. Змішати склянку борошна і масло, воду і сформувавши суміш в брикет помістити в холодильник на 40 хвилин.
Тісто №2. Зі склянки борошна, води, яйця і солі замісити м'яке тісто і залишити на столі на 40 хвилин.
Розкачати тісто №2 і помістивши в нього тісто №1 добре зафіксувати краю і розкачати в тісто завтовшки 1 см. (Якщо прорветься присипати це місце борошном!



Скласти в четвер, помістити на 35 хв. в холодильник.



Розкачати тісто в прямокутник і скласти в четвер, помістити на 10 хвилин у холодильник.

Повторити тугіше саму маніпуляцію і знову відправити в холодильник на 10 хв.

Розрізати складене тісто на 6 рівних частин.




Розкачати кожну дуже тонко в прямокутник або коло і наколоти виделкою по всій поверхні і випікати а прогрітій до 180"С духовці 12-15 хв. до золотистого кольору.



Приготування начинки №1 Печериці тушкуємо з цибулею і морквою. Перемелюємо занурювальним блендером в пасту, додавши попередньо часник, варене яйце і зелень. Солимо і перчимо до смаку.

Приготування начинки №2. Відварну курку подрібнюємо блендером і додаємо сир. Солимо, перчимо.



Збірка.

Перший корж. Змащуємо ложкою майонезу і викладаємо грибну пасту.
Другий корж. Майонез і куряча паста.
Третій корж Майонез, грибна паста і свіжий помідор.



Четвертий корж. Майонез і куряча паста.
П'ятий корж подрібнюємо в крихту і посипаємо торт.