» » Яйця по-шотландськи

Яйця по-шотландськи

Основні інгредієнти: Яйця
5 порцій
Шотландська кухня
смачні яйця у фарші

М'ясна і соковита прошарок під ароматної, вабить і хрусткою кіркою, яка тісно облягає яєчну начинку. Яйця по-шотландськи є універсальною закускою. Подавати їх можна як в гарячому, так і в холодному вигляді, з гірчицею або гострим соусом. Такої страви просто необхідно бути присутнім на пікніках і прийомах на відкритому повітрі, а також вони чудово виглядають на святковому і традиційному столі.

Інгредієнти для приготування яєць по-шотландськи:

  1. Яйця курячі 6 штук
  2. Яловичий (можна свинячий) фарш 400 грам
  3. Петрушка сушена 1 чайна ложка
  4. Чебрець сушений 1 чайна ложка
  5. Цибулина 1 штука
  6. Сіль кухонна за вашим смаком
  7. Борошно, поєднана з сіллю і меленим перцем 100 грам
  8. Панірувальні сухарі 150 грам
  9. Масло рослинне (для смаження) 1 стакан

Інвентар:

  1. Сковорода
  2. Гострий ніж
  3. Кухонна лопатка
  4. Вилка
  5. Столова ложка
  6. Скляний стакан

Приготування яєць по-шотландськи.

Крок 1: Варимо яйця «круто»

варимо яйця

Покладіть яйця в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть стан води до кипіння і засічіть на годиннику шість хвилин, за умови, якщо ви хочете зробити яйця, трохи рідкуваті безпосередньо в самій серединці, або сім хвилин, якщо хочете, щоб вийшли до кінця зварені яйця. Потім необхідно і дуже важливо якнайшвидше помістити і потримати їх під проточною холодною водою близько однієї хвилини, а після цього покладіть їх у миску, наповнену холодною водою, і залиште, поки вони не охолонуть до такої міри, щоб їх не важко було взяти руками - це займе, близько двох хвилин.


Крок 2: Робимо коржики і начиняє їх.

яйця загортаємо в фарш

Чебрець змішайте з фаршем, подрібненим луком і петрушкою, потім додайте перець і сіль. Після цього розділіть фарш на п'ять рівних частин і сформуйте п'ять коржів круглої або овальної форми, які повинні бути приблизно 12,5 см в довжину і 7,5 сантиметрів завширшки (у найширшому місці). Далі необхідно обваляти кожне яйце в борошні з перцем і сіллю. Після чого розмістите всі яйця на зроблених коржах і оберніть фаршем, при цьому переконайтеся, що фарш абсолютно, повністю і головне рівномірно накриває кожне з яєць. Якщо попередньо розмістити, цю корж на харчовій плівці, то попередні дії буде зробити набагато простіше. Після закінчення кожне яйце у фарші занурте у збите яйце і, звичайно, обваляйте в панірувальних сухарях або хлібних крихтах.


Крок 3: Смажимо яйця у фарші.

обжарка страви

Досить сильно розігрійте олію в сковорідці, бажано, щоб вона була глибокою, а масло в ній шаром кілька сантиметрів. Дуже обережно потрібно помістити кожне яйце у фарші в киплячу олію і смажити до абсолютного і рівномірного золотого кольору панірування і обов'язково повної готовності фаршу, при цьому необхідно часто перевертати. Після того, як страва готова, вийміть яйця з сковороди.



Крок 4: Подаємо яйця по-шотландськи.

апетитна закуска

Вже готові яйця по-шотландськи перекладіть на паперові серветки або чистий рушник. Це необхідно для того, щоб видалити зайві і непотрібні залишки масла. Потім остудіть і, прикрасивши вашої улюбленої зеленню, можете подавати в холодному вигляді до столу целенькая або розрізаним на дві половинки.


Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Також ви можете приготувати версію, яка більш корисна цієї закуски з яєць, в такому випадку яйця потрібно запікати в духовці, а не смажити на сковороді. Скоринка стане менш хрусткою, але смак і аромат будуть такими ж чудовими.


- Страва обов'язково буде виглядати ще цікавіше, якщо спробувати використовувати не курячі, а перепелині або страусині яйця.


- Варити яйця всмятку слід лише в тому випадку, якщо ви плануєте подавати закуску з яєць в гарячому вигляді. В інших випадках яйця варимо круто.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Крашанки

Крашанки

Схожі стравиЗапечені яйцяЯйця по-індійськи Перед святом Пасхи за традицією… ...

Яйця всмятку

Яйця всмятку

Основні інгредієнти: Яйця Час приготування: 10м2 порціїУкраїнська кухня Якщо… ...

Яйця гусячі

Яйця гусячі

Вважається, що домашній гусак є предком дикого гусака, якого людина приручила… ...

Яйця індички

Яйця індички

Індичка - птах, що потрапила в Європу порівняно недавно: перші екземпляри… ...

Яйця страусині

Яйця страусині

У нашій країні страусині яйця поки ще вважаються свого роду екзотикою, але за… ...

Яйця качині

Яйця качині

Качині яйця за розміром злегка «обігнали» курячі: в середньому одне качине яйце… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!