Рецепт - Чіпси з чилі

Вважається, що чилі рецепт був придуманий в Мексиці, але насправді батьківщиною чилі є Техас. Це чудове американська страва з м'яса або фаршу з гострим перцем, кількома видами квасолі і традиційної приправою чилі. Залежно від рецепта чилі, можна додавати часник, помідори і різні овочі за смаком.

У результаті виходить густий соус, який може подаватися в якості першого страви або як основне блюдо.

Проте в цьому рецепті чилі використовується скоріше як ситної, приголомшливою закуски.

Інгредієнти:

- 1 кг фаршу;

- 3 зубчики часнику;

- 1 баночка томатного соусу;

- 1 баночка консервованого салату з перцем і помідорами;

- пів чайної ложки солі;

- 1 чайна ложка орегано;

- 1 столова ложка меленого кмину;

- 2 столові ложки порошку чилі;

- 1 баночка консервованої світлої квасолі;

- 1 баночка консервованої темної квасолі;

- ? склянки кукурудзяного борошна;

- півсклянки теплої води;

-  натуральні чіпси;

- тертий гострий сир чеддер;

- фіолетова цибулина.

1. Беремо солідну кількість фаршу і викладаємо його на глибоку сковороду.

2. Готуємо фарш на середньому вогні. Потім зливаємо зайвий жир, якщо ви використовуєте свинячий або жирний яловичий фарш. Якщо м'ясо не дуже жирне, тоді нічого робити не потрібно.

3. Потім виливаємо в сковороду томатний соус.

4. Додаємо подрібнені кубиками консервовані помідори і перець чилі.

5. Дуже добре перемішуємо вміст сковороди ложкою або дерев'яною лопаткою.

6. Потім додаємо трохи солі.

7. Трохи орегано.

8. І гарну порцію кмину, який перетворює чилі в ідеальний чилі.

9. Тепер додаємо 2-3 столові ложки меленого чилі. Можете скорегувати кількість порошку чилі в рецепті, якщо ви не дуже любите гострі страви. Втім, ті, хто не любить гострі страви, не стануть готувати чилі.

10. Тепер додаємо півсклянки теплої, але не гарячої води.

11. Потім ще раз дуже добре перемішаємо.

12. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо чилі протягом 30 хвилин, помішуючи.

13. Викладаємо консервовану темну і світлу квасоля в друшляк, потім дуже добре промиваємо під сильним струменем холодної води, щоб консервована квасоля не була такою Слизкой.

14. Коли ми промили квасоля, заливаємо її прямо в чилі на сковороду.

15. Перемішайте, накрийте каструлю і тушкуйте ще близько 20 хвилин.

16. Тепер беремо кукурудзяне борошно, яка зробить чилі більш щільним по консистенції.

17. Додаємо трохи кукурудзяного борошна в миску, потім додаємо трохи води.

18. Перемішуємо все до пастоподібного стану.

19. Тепер додаємо вийшла пасту прямо в чилі.

20. Перемішуємо і готуємо близько 10-15 хвилин. Спробуйте чилі на сіль, додайте небагато, якщо ви використовуєте несолоним чіпси.

21. Коли чилі буде повністю готове, викладаємо на велике блюдо натуральні чіпси і рясно заливаємо їх чилі! Все, ідеальна гаряча закуска по-американськи готова!