UkrEda.ru » М'ясо » Чилі зі свинини

Чилі зі свинини

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Мені дуже подобаються гострі страви, тому і готувати їх дуже люблю. Гостре чилі зі свинини, особливо смачно з добавки до смаку - авокадо, червона цибуля й томати, можна додати сметану, тертий сир або консервовані перці чилі халапеньйо.

Інгредієнти:

Cвіного окости	800 г
Cвіного фаршу	350 г
Цибулина	1 шт.
Гострий перчик	1 шт.
Порошку чилі	1 ст.л.
Меленої зіри (кумина)	2 ч.л.
Сушеного орегано	1 ч.л
Томатів у власному соку	800 г
Кукурудзяного борошна	1 ст.л.
Паличка кориці	1 паличка
Лавровий лист	3 шт.
Консервованої червоної квасолі	400 г
Добавки до смаку - у мене авокадо, червона цибуля й томати, можна додати сметану, тертий сир або консервовані перці чилі халапеньйо

Приготування:

М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки. Обсмажуємо в 3 партії на сильному вогні, постійно помішуючи, близько 5 хвилин на партію. Перекладаємо на тарілку.

Чилі зі свинини

Цибулю дрібно рубаємо.

Чилі зі свинини

Дрібно нарізаємо перчик чилі.

Чилі зі свинини

В той же сотейник, де смажилося м'ясо, кладемо фарш і смажимо, помішуючи, поки він не втратить рожевий колір, близько 2-3 хвилин.

Додаємо цибулю і нарізану чилі, солимо і перчимо. Смажимо, поки фарш не зарум'яниться, близько 5 хвилин.

Чилі зі свинини

Повертаємо в сотейник шматочки м'яса, кладемо мелений чилі, зиру і орегано. Добре перемішуємо.

Чилі зі свинини

Додаємо розім'яті томати разом із соком, кладемо кукурудзяне борошно, лавровий лист і паличку кориці, вливаємо 400 мл води.

Чилі зі свинини

Перемішуємо, доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо чилі до м'якості м'яса, близько 40-50 хвилин (пробуйте м'ясо - можливо, часу знадобиться чукть більше).

Коли м'ясо стане м'яким, виймаємо лавровий лист і корицю, кладемо квасолю.

Чилі зі свинини