Закуска: Салат з начос

Це одна з версій салату, який може виконувати роль ситної закуски, після якої, можливо, вже ні в кого не вистачить сил для основного блюда. Ароматна, різноманітна по текстурам і за смаками закуска може легко стати вашим коронною стравою. Тим більше, що готується цей салат на швидку руку.

Інгредієнти:

- 1 столова ложка оливкової олії;

- 1 цибулина;

- 600 г яловичого фаршу;

- пів чайної ложки порошку чилі;

- пів чайної ложки паприки;

- пів чайної ложки кмину;

- ? чайної ложки червоного меленого перцю;

- пів чайної ложки солі;

- пів чайної ложки перцю;

- 1 баночка консервованої квасолі;

- пів склянки гарячої води;

- натуральні чіпси (картопляні або кукурудзяні);

- 1, 5 склянки тертого сиру чеддер;

- 1,5 склянки тертого сиру пармезан;

- 6 помідорів;

- 1 перець;

- пол? пучка кінзи;

- сік 1 лайма;

- пів чайної ложки солі;

- 1 авокадо;

- сметана.

1. Нарізаємо дрібними кубиками половину лука.

2. Кладемо цибулю в сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і ставимо на середній вогонь.

3. Готуємо цибулю одну-дві хвилини і викладаємо на сковороду фарш.

4. Розминаємо його лопаткою.

5. І залишаємо готуватися до тих пір, поки фарш не підрум'яниться.

6. Виливаємо жир.

7. І після цього додаємо порошок чилі, перець, кмин, мелений червоний перець, сіль.

8. Перемішуємо, поки спеції не втрутяться в фарш.

9. Потім беремо баночку консервованої квасолі і виливаємо вміст прямо на сковороду.

10. Перемішуємо, заливаємо гарячою водою, щоб зробити більш рідку консистенцію. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо до повної готовності.

11. Тим часом готуємо інші інгредієнти.

12. Нарізаємо на дрібні кубики цибулю.

13. Тепер нарізаємо за таким же принципом помідори. Спочатку ріжемо соломкою.

14. А потім у протилежному напрямку, щоб вийшли кубики.

15. Відрізаємо кінчики 1 перцю халапеньйо.

16. Тепер нарізаємо його тонкою соломкою і кубиками.

17. Кидаємо цибулю, помідори і перець в окрему миску і відставляємо в сторону.

18. Беремо листя кінзи і дрібно нарізаємо їх.

19. Потім також додаємо їх в миску до овочів.

20. Розрізаємо лайм на 2 половини.

21. Потім видавлюємо сік.

22. Трохи посолимо овочі.

23. І перемішуємо їх!

24. Якщо вам здасться, що овочі нарізані занадто крупно, можете ще раз їх подрібнити.

25. Розрізаємо навпіл авокадо і виймаємо кісточку.

26. Ріжемо авокадо смужками ...

27. А потім і кубиками.

28. Настає черга сиру! Натираємо сир чеддер і пармезан, але не змішуємо їх!

29. Для того, щоб зібрати цей салат будемо діяти за інструкцією. Викладаємо шар натуральних чіпсів на тарілку.

30. Зверху викладаємо шар яловичого фаршу.

31. Розподіляйте фарш рівномірно по чіпсів, це дуже важливо!

32. Тепер посипаємо фарш шаром сиру чеддер.

33. Тепер робимо ще один шар чіпсів.

34. І ще один шар фаршу з квасолею.

35. А тепер робимо шар тертого сиру пармезан.

36. І ще один (останній!) Шар чіпсів.

37. Тепер останній шар фаршу з квасолею.

38. І знову сир чеддер.

39. Тепер запікаємо блюдо з 45-хвилинними інтервалами до тих пір, поки сир не розплавиться.

40. Зверху посипаємо салат кубиками авокадо.

41. А потім - помідорами і кінзою!

42. Можна додати зверху трохи сметани або маслини. Все, що ви захочете. Насолоджуйтесь!