Рецепт печива: Ванільні коржики

Виключно чудовий рецепт печива для раннього сніданку або перекусу протягом дня. Натуральна ваніль надає коржикам не тільки приємний аромат, але і більш ніжний смак. Тонкі, красиві, мініатюрні коржики готуються на швидку руку, а рецепт печива не вимагає яких-небудь особливих грошових витрат і специфічних покупок. Все, з чого можна приготувати ванільні коржики, є в кожному супермаркеті.

Інгредієнти:

- 2 склянки борошна;

- 2/3 склянки цукру;

- 5 чайних ложок розпушувача;

- ? чайної ложки солі;

- 2 пачки несолоного вершкового масла;

- 1 яйце;

- ? склянки вершків;

- 2 стручка ванілі.

Для глазурі:

- 5 склянок цукрової пудри;

- півсклянки жирного молока;

- 1 стручок ванілі;

- щіпка солі.

1. Для початку розрізаємо пару стручків ванілі і вискоблюємо вміст гострим тонким ножем.

2. Викладаємо ваніль в миску і додаємо жирні вершки. Перемішуємо, залишаємо на 15-20 хвилин, щоб вершки ввібрали аромат ванілі.

3. Тепер просіваємо борошно, розпушувач, сіль і цукор.

4. Нарізаємо невеликими шматочками заморожене вершкове масло і додаємо в миску з сухими інгредієнтами.

5. Використовуємо блендер. Розмішуємо суміш і додаємо поступово вершкове масло так, щоб в результаті отримати консистенцію великих мокрих крихт. На це зазвичай іде 5-7 хвилин, головне - не поспішати.

6. Тим часом, в середню миску розбиваємо 1 яйце і виливаємо вершково-ванільний крем, який божественно пахне ваніллю.

7. Перемішуємо вершки і яйце, потім виливаємо суміш у миску з борошняної сумішшю і перемішуємо виделкою до тих пір, поки не отримаємо більш-менш однорідну консистенцію.

8. Викладаємо тісто на суху поверхню. Якщо воно буде розсипчастим - це ідеально!

9. Розкачуємо його в прямокутник руками, а потім посипаємо борошном зверху і розгортаємо качалкою.

10. Гострим ножем вирізаємо тісто в рівний, симетричний прямокутник.

11. Розрізаємо тісто на невеликі квадрати: спочатку на прямокутники в одному напрямку, а потім - у протилежному.

12. Має вийти 12 квадратів приблизно однакового розміру.

13. Тепер кожен квадрат розрізаємо по діагоналі на 2 частини. Тепер у нас виходить 24 маленьких трикутника.

14. Акуратно викладаємо тісто на деко, накриваємо пергаментним або вощеного папером.