Рецепт печива: Цукрове печиво

Практично всі рецепти печива включають в себе цукор, але цукрове печиво - особливе. Не можна сказати, що це буде саме солодке печиво, яке ви пробували в житті, але саме ніжне і легке - цілком. Отже, представляємо рецепт печива з ніжною і солодкою глазур'ю, яке змінить ваші уявлення про те, яким має бути домашнє печиво.

Інгредієнти:

- 3 склянки борошна;

- 5 чайних ложок розпушувача;

- ? чайної ложки солі;

- сода;

- 2 пачки масла;

- 1,5 склянки жирних вершків;

- 5 склянок цукрової пудри;

- півсклянки молока;

- 1 чайна ложка ванільного екстракту;

- щіпка солі.

1. Просіваємо у велику миску борошно.

2. Потім додаємо весь цукор.

3. Додаємо розпушувач і трохи солі.

4. Розмішуємо всі сухі інгредієнти до повітряної текстури.

5. Розрізаємо 2 пачки масла на дрібні кубики.

6. Потім додаємо масло в миску з сухими інгредієнтами.

7. За допомогою вилки втручаємося масло в сухі інгредієнти.

8. В остаточному вигляді суміш повинна нагадувати грубу крихту.

9. Тепер додаємо трохи вершків.

10. Перемішуємо все виделкою до тих пір, поки консистенція не буде достатньо вологою і однорідною.

11. Тепер збираємо тісто у великий клубок. Не варто місити тісто, краще акуратно зібрати його і залишити на якийсь час в такому стані.

12. Коли тісто гарненько схопиться, формуємо з нього щільне коло.

13. Потім розгортаємо за допомогою качалки коло, але не дуже тонкий і не дуже товстий (приблизно 1,5 см завтовшки).

14. Потім дістаньте спеціальні формочки для вирізання печива.

15. І вирізайте круглі шматочки тіста.

16. Потім викладаємо тісто на деко для випікання, розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо печиво протягом 18 хвилин до такого стану, щоб воно ледве-ледве покрилося рум'яною скоринкою.

17. Дістаємо з духовки печиво і знімаємо з дека, коли воно трохи охолоне.

18. Тепер будемо робити класну цукрову глазур. Просіваємо у велику миску цукрову пудру.

19. Додаємо зовсім трохи солі.

20. Потім додаємо молоко і трохи ванільного екстракту.

21. Потім віником розмішуємо рідину, щоб всі компоненти змішалися.

22. Тепер просто умочуємо кожне печиво в глазурі і викладаємо на решітку, щоб зайва глазур скла з печива.

23. Ідеальний варіант - залишити печиво і не чіпати його до тих пір, поки глазур висохне повністю (як мінімум, 2 години). В результаті печиво «запечатаному» всередині глазурі, глазур буде хрусткою, а саме печиво м'яким і ніжним.

Відмінний рецепт печива для поєднання з ранковою кавою або гарячим шоколадом.