Солодкий десерт: Чорничні булочки

Десерт завжди є одним з головних прикрас столу під час святкування Великодня. Одним з найбільш вдалих рецептів є чорничні булочки, які не лише виглядають приголомшливо, але і просто чудові на смак. Приготуйте цей десерт, і ви почуєте на свою адресу море компліментів.

Інгредієнти:

- 4 склянки молока;

- 1 склянка цукру;

- 1 стакан оливкового масла;

- 2 пачки сухих дріжджів;

- 8 склянок борошна;

- 1 столова ложка солі;

- 1 чайна ложка соди;

- 1 чайна ложка розпушувача.

Для начинки:

- 1 пачка масла;

- ? склянки цукру;

- 2 лимона;

- 2 склянки чорниці.

Для глазурі:

- 3 лимона;

- 3 склянки цукрової пудри;

- 2 склянки молока;

- 1 щіпка солі;

- 3 столові ложки розтопленого вершкового масла.

1. Для початку приготуємо тісто. Заливаємо в каструлю 4 склянки молока.

2. Додаємо 1 склянка цукру.

3. Тепер - 1 стакан оливкового масла.

4. Перемішуємо і розігріваємо суміш на середньому вогні до кипіння. Перш ніж рідина закипить, вимикаємо вогонь.

5. Потім відставляємо суміш і даємо їй охолонути, щоб вона була теплою, але не гарячою.

6. Тепер додаємо 8 склянок борошна.

7. Висипаємо на борошно 2 пачки сухих дріжджів.

8. Перемішуємо суміш, поки вона не стане однорідною. Тісто має стати дуже липким.

9. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 1 годину підніматися.

10. Знімаємо кришку, додаємо ще один стакан борошна, столову ложку солі, розпушувач і чайну ложку соди.

11. Перемішуємо. Можна використовувати тісто відразу або поставити його на ніч у холодильник.

12. Тепер ми можемо робити булочки! Розтопимо трохи вершкового масла.

13. Натремо цедру двох лимонів.

14. Викладаємо цедру лимона на тарілку, присипаємо цукром.

15. Перемішуємо руками.

16. Суміш повинна бути світло-жовтого кольору, повітряної і розсипчастою.

17. Беремо половину приготованого тесту.

18. Викладаємо тісто на трохи присипану борошном поверхню.

19. Потім розминаємо у формі прямокутника спочатку руками, а потім і качалкою. Намагайтеся зробити тісто як можна більш тонким.

20. Тепер беремо розтоплене вершкове масло і виливаємо на поверхню тесту.

21. Пальцями розподіляємо масло по тесту (не покиньте ні сантиметра не змазати тесту!).

22. У маленьку мисочку набираємо лимонний цукор і висипаємо на тісто.

23. Нам потрібно нещільним шаром покрити всю поверхню тіста.

24. Тепер посипаємо тісто сіллю, щоб булочки не були надто солодкими.

25. Зрештою - чорниця! Промиті ягоди викладаємо на тісто нещільним шаром.

26. Тепер починаємо згортати тісто в довгий рулет.

27. Кода ви закінчите, защіпніте край тесту, щоб рол був щільно закритий.

28. Тепер змащуємо форму для випікання м'яким вершковим маслом.

29. Розрізаємо рулет на окремі булочки гострим ножем.

30. Викладаємо булочки на форму для випікання досить щільно один до одного, але залишивши приблизно 1-2 см відстані від кожної булочки.

31. Накриваємо булочки рушником.

32. Тепер розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо булочки на 15 хвилин, щоб вони підрум'янилися.

33. Поки булочки готуються, приготуємо топінг. Викладаємо цукрову пудру у велику миску, додаємо цедру лимона.

34. Потім додаємо молоко.

35. Додаємо сік лимона.

36. Додаємо ще трохи цедри лимона.

37. Додаємо трохи розтопленого вершкового масла.

38. Тим часом, булочки готові. Як тільки ви їх дістанете, полийте топінгом так, щоб кожна булочка була практично повністю занурена в глазур.

39. Насолоджуйтесь!