Готуємо шлунки курячі

На жаль, ми готуємо шлунки курячі не так часто, а дарма, адже блюдо, приготоване з цього субпродукту, виходить смачним і ситним. До того ж, курячі шлунки, тушковані зі сметаною - вельми бюджетне блюдо, яке не вимагає особливих кулінарних навичок і тимчасових витрат.

Не маючи уявлення про те, що можна приготувати з курячих шлунків, ми не готуємо шлунки, курячі сердечка або печінка, адже саме субпродукти здатні урізноманітнити щоденне меню. Шлуночки або печінку можна посмажити або згасити, їх можна додати в суп або салат і на вашому столі з'явиться смачне і ароматне блюдо, яким ви зможе нагодувати всю сім'ю. Якщо при гасінні або смаженні до шлуночків додати сметану або майонез, ваше блюдо вийде більш ніжним, а якщо ви вирішите приготувати їх з морквою, цибулею і грибами, ваше блюдо вийде не тільки смачним, але і дуже корисним. Дуже оригінальним виходить плов з шлуночками, а якщо їх відварити з ароматними травами, а потім пропустити через м'ясорубку, додати відварене яйце, маринована цибуля і все це заправити майонезом, то смачні і ситні бутерброди на сніданок або для поїздки за місто з начинкою з курячих шлуночків ви приготуєте за лічені хвилини.

Якщо просто тушковані шлуночки для своїх домочадців ви готуєте час від часу, спробуйте здивувати їх новим блюдом і приготуйте шлуночки в сирному соусі. Ця страва виходить ніжним, завдяки плавленого сиру і добре поєднується з будь-яким гарніром. Щоб приготувати шлуночки, 1, 5 кг курячих шлунків очистіть, промийте під холодною водою, поріжте шматочками і викладіть в каструлю. Залийте водою і відваріть зі спеціями. Лавровий лист, запашний перець і сухі трави додадуть страві особливий аромат. Відварені шлуночки відкиньте на друшляк, а потім викладіть в сковороду і обсмажте разом з подрібненою цибулею (2-3 цибулини). В кінці приготування до шлуночків додайте баночку плавленого сиру («Дружба» або будь-який інший сир на ваш вибір). Влийте 2 склянки рідини, в якій варилися шлуночки і ще хвилин 10 тушкуйте, накривши кришкою. Подаючи на стіл, посипте подрібненою зеленню.

Здивувати своїх гостей ви зможете, пригостивши їх курячими шлунками по-корейськи, для приготування яких вам знадобиться:

Курячі шлунки очистіть від плівок, промийте вод проточною водою і відваріть, злегка підсолити воду. Шлунки остудіть, і поріжте соломкою. Тонко наріжте цибулю і обсмажте його на рослинному маслі. У сковороду викладіть шлунки, влийте бульйон і тушкуйте на повільному вогні до готовності. В кінці додайте подрібнений часник, червоний перець і соєвий соус. Подавайте з відвареною спаржею або рисом. Перед вживанням посипте рубаною кінзою.