Плов з курячими шлунками

Ретельно миємо курячі шлунки. Видаляємо зайвий жир і жовті шкурочкі, якщо вони є. Кладемо в казанок і тушкуємо хвилин 30-35.



Потім наливаємо масло і додаємо ріпчасту цибулю.



І моркву.



Тушкуємо майже до готовності. Солі і перчимо, кладемо приправу для плову. Ось такий виходить зирвак.



Перед тим, як гасити шлунки, моєму в декількох водах рис і заливаємо водою. Трохи солимо.



У зирвак висипаємо рис.



Наливаємо воду на палець вище рису. Робимо під казанком середній вогонь: не сильний, але й не слабкий. Варимо БЕЗ кришки майже до випаровування рідини.



Потім прикриваємо плов впритул тарілкою, а зверху закриваємо кришкою і даємо дійти хвилин 10 вже на самому маленькому вогні.



Готово!

Ретельно миємо курячі шлунки. Видаляємо зайвий жир і жовті шкурочкі, якщо вони є. Кладемо в казанок і тушкуємо хвилин 30-35.



Потім наливаємо масло і додаємо ріпчасту цибулю.



І моркву.



Тушкуємо майже до готовності. Солі і перчимо, кладемо приправу для плову. Ось такий виходить зирвак.



Перед тим, як гасити шлунки, моєму в декількох водах рис і заливаємо водою. Трохи солимо.



У зирвак висипаємо рис.



Наливаємо воду на палець вище рису. Робимо під казанком середній вогонь: не сильний, але й не слабкий. Варимо БЕЗ кришки майже до випаровування рідини.



Потім прикриваємо плов впритул тарілкою, а зверху закриваємо кришкою і даємо дійти хвилин 10 вже на самому маленькому вогні.



Готово!