Паста з соусом із курячих шлуночків

Перш за все, курячі шлуночки добре миємо й чистимо (якщо потрібно). Відварюємо в підсоленій воді до готовності. Викладаємо на тарілку і даємо охолонути.



Лук очищаємо, миємо й ріжемо не крупніше. Обсмажуємо на соняшниковій олії до м'якості. Остиглі шлуночки нарізаємо невеликими шматочками і додаємо в сковороду з обсмаженою цибулею. Перемішуємо, солимо і обсмажуємо до ледь помітною скоринки.



Додаємо томатну пасту, вливаємо томат, додаємо італійські трави і тушкуємо соус хвилин 10 на невеликому вогні. В кінці додаємо подрібнений часник. Вимикаємо газ.



Беремо упаковку (я завжди використовую італійську з твердих сортів пшениці) пасти. Відварюємо в киплячій підсоленій воді, відповідно до інструкції (в середньому - це 6-7 хвилин). Відкидаємо на друшляк, чи не промиваємо! Викладаємо назад в каструлю, додаємо вершкове масло. Добре перемішуємо.



Розкладаємо пасту по тарілках, поливаємо готовим соусом. Зверху можна ще посипати сумішшю перців і тертим сиром.
Приємного

Перш за все, курячі шлуночки добре миємо й чистимо (якщо потрібно). Відварюємо в підсоленій воді до готовності. Викладаємо на тарілку і даємо охолонути.



Лук очищаємо, миємо й ріжемо не крупніше. Обсмажуємо на соняшниковій олії до м'якості. Остиглі шлуночки нарізаємо невеликими шматочками і додаємо в сковороду з обсмаженою цибулею. Перемішуємо, солимо і обсмажуємо до ледь помітною скоринки.



Додаємо томатну пасту, вливаємо томат, додаємо італійські трави і тушкуємо соус хвилин 10 на невеликому вогні. В кінці додаємо подрібнений часник. Вимикаємо газ.



Беремо упаковку (я завжди використовую італійську з твердих сортів пшениці) пасти. Відварюємо в киплячій підсоленій воді, відповідно до інструкції (в середньому - це 6-7 хвилин). Відкидаємо на друшляк, чи не промиваємо! Викладаємо назад в каструлю, додаємо вершкове масло. Добре перемішуємо.



Розкладаємо пасту по тарілках, поливаємо готовим соусом. Зверху можна ще посипати сумішшю перців і тертим сиром.
Приємного