Рецепти на 1 травня

Свято 1 Травня улюблений багатьма жителями нашої країни не тільки тому, що є вихідним днем, але й тому, що зазвичай саме в цей час повсюдно встановлюється тепла, приємна, сонячна і майже вже літня погода. А це означає, що можна поїхати за місто, на пікнік, і чудово провести час за трапезою - з шашликом і салатами з перших весняних овочів. Тому, зрозуміло, найбільш актуальними стравами для травневих свят не є складні і погано зберігаються страви, а легкі і прості у приготуванні закуски, які легко можна взяти з собою на заміську прогулянку. Не обходиться і без приготованого на відкритому вогні шашлику: його рецепти на 1 травня користуються особливим попитом. А головним джерелом вітамінів в ці дні є салати з листової зелені і свіжих овочів.

1. Щоб приготувати соковитий і апетитний шашлик зі свинини, вам знадобиться:

М'ясо необхідно попередньо замаринувати, бажано за кілька годин до приготування (наприклад, на ніч). Чим краще промаринується м'ясо, тим вище будуть його смакові якості, до того ж маринування дозволяє зробити навіть жорстке і щільне м'ясо м'яким і ніжним, надаючи йому додаткову соковитість. Маринувати м'ясо, нарізане на шматки товщиною не більше 5 см, слід в глибокій емальованому мисці або каструлі. Шматки м'яса і нарізану кільцями ріпчасту цибулю укладають в ємність досить щільно, а потім додають спеції, оцет і вино. Перед приготуванням шашлику м'ясо разом з цибулею нанизують на шампур, перемежовуючи шматочками лимона. Готують шашлик на відкритому вогні, періодично перевертаючи шампур, щоб м'ясо обсмажувалося рівномірно. Перед подачею прикрашають свіжою зеленню або нарізаними кружечками помідорами. Відповідний гарнір до шашлику - овочі або салат.

2. Ідеальне блюдо для пікніка - Салат з імбиром і спагетті. Цей салат можна взяти з собою за місто, а готується він легко і швидко, причому із самих звичайних продуктів без використання будь-яких екзотичних інгредієнтів. Вам знадобиться:

Спагетті необхідно відварити в підсоленій воді, а потім відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода. Перед варінням спагетті можна розламати на шматочки, щоб зручніше було змішувати салат. У киплячій підсоленій воді по черзі бланшируємо овочі: очищену і нарізану тонкими смужками моркву (2-3 хвилини) і нарізані тонкими стрічками цукіні (30-40 секунд). Потім даємо зайвій воді стекти з овочів, і змішуємо їх зі спагеті і тонко нарізаної брусочками або стрічками шинкою. Яйця варимо круто, охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо кубиками, додаємо в салат разом з подрібненою пряною зеленню. Солимо і перчимо до смаку. Окремо готуємо заправку з йогурту, рослинного масла, соку половинки лимона, дрібно натертої лимонної цедри і сушеного імбиру. Перемішуємо до отримання однорідної маси, готової заправкою поливаємо салат.

Інші рецепти смачних салатів тут.