Рецепти пасти для початківців кулінарів

Паста - традиційне італійське блюдо, основними компонентами якого є макарони і соус. Оригінальність цієї страви полягає в тому, що в якості основи можуть використовуватися макаронні вироби самих різних сортів, а що стосується соусу, то для його приготуванні можна використовувати абсолютно різні компоненти: гриби, овочі, м'ясо, сосиски, сири, вершки і т. Д.

Незважаючи на те, що виникло це чудове блюдо в Італії, сьогодні воно настільки популярне в цілому світі, що будь кулінар вміє його приготувати так, як це не зробить більше ніхто інший і у багатьох господинь є свої рецепти пасти з продуктів, які завжди під рукою. Для того щоб приготувати італійську пасту, необхідно дотримуватися деяких правил. А саме, макарони для пасти повинні бути злегка твердоват (краще для пасти підходять вироби з твердих сортів пшениці), а для соусу використовується виключно оливкова олія. В іншому - кожен може проявляти свої творчі та кулінарні здібності, створювати свої оригінальні соуси і, відповідно, придумувати свої рецепти пасти.

Для тих, хто поки не визначився зі своїм улюбленим способом приготування цієї страви, пропонуємо приготувати пасту, яка виявиться досить до речі, якщо ви чекаєте гостей або просто хочете смачно нагодувати своїх домочадців. Крім 300 г ваших улюблених макаронів, для цієї страви знадобляться:

Подрібніть часник і обсмажте його разом з гострим перцем в сковороді з оливковою олією. Баклажани поріжте невеликими кубиками, посоліть і відставте на 30-50 хвилин, після чого додайте в сковороду до часнику і тушкуйте. Помідори черрі розріжте навпіл і акуратно викладіть до баклажанів. Додайте трохи рідини (можна використовувати бульйон або воду, в якій варилися макарони), посоліть і тушкуйте до готовності. Відварену пасту додайте до овочів, посипте моцарелою, порізаної кубиками, все перемішайте і подавайте до столу.

Дуже швидко можна приготувати пасту з куркою і овочами. Для цього відваріть 300 г пасти і приготуйте соус з наступних продуктів:

Курку поріжте маленькими шматочками, посипте перцем і сіллю і обсмажте на оливковій олії. Овочі поріжте, а якщо використовуєте заморожену овочеву суміш, то обдайте її окропом і додайте до обсмаженої курячому філе. Вміст сковорідки тушкуйте протягом 15 хвилин. Відварені макарони з'єднайте з вершковим маслом, і подавайте, полив соусом і посипавши тертим пармезаном.

Для любителів пряних страв рекомендуємо приготувати пасту з ароматним соусом з сушеного базиліка і томатного соусу з додаванням оливок. Для цієї страви відваріть макарони так, як про це сказано в інструкції і приготуйте соус з таких компонентів:

У розігріте на сковороді оливкове масло всипте часник, паприку і нарізані оливки. Обсмажте протягом 3 хвилин, зменшіть вогонь і додайте соус, базилік і проваріть 10 хвилин. В соус додайте макарони, перемішайте і розкладайте в тарілки, посипаючи тертим сиром.