Як готувати макарони з морепродуктами

Якщо вам пощастило побувати на півдні Італії і поласувати традиційним для цієї місцевості стравою - пастою з мідіями і креветками, вам можна тільки позаздрити. Тим, хто, на жаль, поки що не планує вирушати на південний берег Італії, на Сицилію або Сардинію, особливо турбуватися не варто. Адже про те, як готувати макарони з креветками і мідіями вони можуть дізнатися з наших рецептів і постаратися приготувати цей кулінарний шедевр у себе на кухні. Справжній італійський вечерю для гурманів готується не так вже й складно, а про те, як готувати макарони з морепродуктами так, як це роблять досвідчені італійські кухарі, ви дізнаєтеся з наведених нижче рецептів.

Для приготування цього вишуканого страви, 150 г макаронів (фарфалле або спагетті) помістіть в каструлю з киплячою водою і відваріть. Потім розігрійте в сковорідці 30 мл оливкової олії і обсмажте в ньому 2 зубчики порізаного часнику і розрізані навпіл черрі помідори (10 шт.). Як тільки обжарится часник, викладіть в сковороду 200 г очищених креветок і стільки ж очищених мідій і готуйте все разом ще 3 хвилини. Тим часом подрібніть пучок петрушки і розмарин (2 гілочок буде достатньо) і разом з сухим білим вином (100 мл) додайте до морепродуктів. Посоліть і поперчіть і тушкуйте ще 2 хвилини, помішуючи, потім викладіть їх зі сковороди в мисочку. У що залишився соусі прогрійте макарони і з'єднайте їх з морепродуктами. Перемішайте і подавайте, розклавши по порційних тарілках.

Відомий ще один рецепт макаронів з мідіями і креветками, який вартий уваги тих, хто не байдужий до морепродуктів. Замість вина, як у попередньому рецепті, в макарони додають вершки. Щоб приготувати найніжніші макарони з морепродуктами у вершковому соусі, необхідні наступні продукти:

Поки морепродукти розморожуються (якщо часу немає, можна скористатися мікрохвильовкою або пароваркою), у великій каструлі закип'ятіть воду, посоліть її, відваріть спагеті до готовності.

Цибулину дрібно поріжте і обсмажте на оливковій олії. Викладіть в сковороду з цибулею розтанули морепродукти, дайте час зайвої рідини википіти, потім влийте вершки і соєвий соус за смаком. Кілька хвилин соус прокип'ятіть, щоб він трохи загус, і полийте їм відварені спагетті. Макарони з вершковим соусом, креветками і мідіями подавайте до столу, посипавши дрібно порізаною зеленню.