Рецепти супів для дітей

Приготувати для свого чада поживний і смачний суп, зварений на бульйоні з риби або м'яса, бажає кожна мама. Хоча більшість дієтологів рекомендують включати в раціон дітей не старших трьох років виключно супи на основі різних круп і овочів. Однак повністю відмовлятися від годування малюка м'ясним делікатесами не потрібно. Готувати м'ясні супи слід трохи інакше і ось кілька простих і смачних рецептів супів для дітей.

Крем-суп з кабачками. Необхідні інгредієнти: кабачки (100 г), варене яйце (1 шт.), Цвітна капуста або брокколі (100 г), вершкове масло (5-10 г) і кип'ячена вода (200 мл). Очищені кабачки дрібно нарізаємо і змішуємо з суцвіттями цвітної капусти. Овочеву суміш закладаємо в невеликий сотейник, додаємо гарячу воду і варимо до повної готовності, закривши кришкою. Бульйон з овочів переливаємо в окрему ємність. Готові овочі збиваємо в блендері до однорідної консистенції. Кип'ятимо отриманий відвар і додаємо пюре з кабачків і капусти. Вносимо трохи солі і варимо близько 3-4 хвилин. Коли крем-суп буде готовий, додаємо дрібно нарізаний жовток і шматочок вершкового масла.

Курячий крем-суп. Інгредієнти: м'ясний бульйон (200 мл), цибуля ріпчаста (половина цибулини), куряче філе (80 г), молоко (50 мл), петрушка (корінь), вершкове масло (5-10 г) і борошно (5 г).
Шматочки курячого м'яса складаємо в каструлю, заливаємо невеликою кількістю кип'яченої води і доводимо до кипіння. Додаємо подрібнену цибулю і корінь петрушки. Куряче м'ясо подрібнюємо в кухонному комбайні. Курку перекладаємо назад в гарячий бульйон. Вносимо борошно і вершкове масло. Ретельно перемішуємо. Потім доливаємо тепле молоко і солимо за смаком. Варимо близько 4-5 хвилин і знімаємо з вогню.

Крем-суп з картоплі. Продукти: молоко (100 мл), картопля (200 г), кип'ячена вода (200 мл), вершкове масло (10 г), морквяне пюре (1 ч. Л) або сік. Коренеплід очищаємо від шкірки і промиваємо в холодній воді. Нарізаємо маленькими кубиками і складаємо в каструлю. Заливаємо гарячою водою і варимо на повільному вогні до повної готовності. Овочевий бульйон переливаємо в чисту ємність. Варену картоплю збиваємо в блендері до однорідної маси і перекладаємо в бульйон. Доводимо суміш до кипіння і вливаємо тепле молоко. Солимо за смаком. Добре перемішуємо і готуємо ще 3-4 хвилини. Коли суп звариться, додаємо морквяне пюре і масло.

Морквяний крем-суп. Вам потрібні наступні інгредієнти: рис (1 ст. Л), молоко (2 шт.), Цукор і масло вершкове (10 г). Морква промиваємо у воді і очищаємо від шкірки. Нарізаємо тонкими кружальцями і викладаємо в сотейник. Вливаємо достатню кількість гарячої води. Доводимо суміш до кипіння і вводимо масло і цукор. Промиваємо рис і всипаємо до моркви. Морквяний суп готуємо на середньому вогні протягом 50 хвилин. Морквяний відвар збиваємо в блендері до стану пюре і перекладаємо в чисту каструлю. Доливаємо тепле молоко і варимо на повільному вогні, поки суп не загусне. Додаємо за смаком сіль. Морквяний суп можна присмачити шматочком вершкового масла.