Рисова запіканка в мультиварці

Запіканки з рису відрізняються ніжним смаком і повітряної, не надто щільною структурою. Приготувати рисову запіканку в домашніх умовах може кожна господиня, адже рис добре і швидко пропікається. Начинку для запіканки можна вибрати будь-яку: і солодку (фрукти, сир, ягоди), і несолодке (м'ясо, овочі, зелень, риба). Все залежить виключно від вашого настрою, смаку і того набору продуктів, яким ви в даний момент володієте. Якщо у вас є мультиварка, спробуйте приготувати апетитну запіканку для всієї родини за допомогою цього неймовірно функціонального приладу. Рисова запіканка в мультиварці не тільки готується швидше і простіше, ніж в стандартному духовій шафі, а й зберігає більшу частину корисних властивостей кожного з вхідних в її склад інгредієнтів. А ще рисова запіканка - це відмінна можливість пустити в справу залишилася від обіду або вечері рисову кашу.

1. Рисова запіканка з яблуками, родзинками і корицею виходить настільки ароматною і солодкою (але не нудотно), що навіть примхливі діти наминали її із задоволенням. Для приготування такої запіканки вам знадобиться 60 хвилин часу і наступний набір продуктів:

Яйця, 2 ложки цукру і сметану ретельно змішуємо до отримання однорідної маси, потім додаємо відварений рис, злегка розім'яту виделкою, і цукор. Ізюм запарюємо хвилин на 15, після чого воду зливаємо. Додаємо родзинки до рису, яєць і сметані, злегка збиваємо масу виделкою. Яблуко очищаємо від серединки і шкірки, нарізаємо тонкою соломкою, змішуємо в окремій мисці з корицею і цукром, що залишився. Чашу мультиварки ретельно змащуємо вершковим маслом, щоб запіканка продуктів не пригорали і легко виймалася. Викладаємо половину обсягу рисової суміші, потім кладемо зверху шар яблучної начинки. Розрівнюємо яблука і викладаємо зверху залишилася рисову суміш. Зверху можна покласти кілька невеликих шматочків масла. Накриваємо мультиварку кришкою і готуємо запіканку протягом 50 хвилин в режимі «Випічка». Після того, як прозвучить сигнал таймера, знімаємо кришку і даємо рисової запіканки трохи охолонути. Потім викладаємо її на тарілку і подаємо на стіл.

2. Смачна рисова запіканка виходить і з начинкою зі шпинату і варених яєць. Звичайно, в цьому випадку вона буде несолодкої, але зате дуже ситної. Для її приготування вам знадобиться:

Спочатку готуємо начинку для запіканки: шпинат перебираємо, ретельно промиваємо і тонко шаткуємо. Розігріваємо в сковороді рослинне масло, тушкуємо шпинат протягом 5 хвилин на середньому або невеликому вогні, постійно помішуючи, поки зайва волога не випарується і шпинат не стане м'яким. Яйця (3 штуки) варимо круто, охолоджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками (невеликими), змішуємо зі шпинатом і злегка приправляем сіллю і спеціями за смаком (меленим чорним або білим перцем, сушеними пряними травами). Рис змішуємо з рештою сирими яйцями і сметаною, також додаємо сіль і спеції за смаком. У добре змащену вершковим маслом чашу мультиварки викладаємо половину обсягу рисової суміші, розрівнюємо її лопаткою і викладаємо зверху начинку зі шпинату і яєць. Зверху викладаємо залишок рисової суміші і кладемо вершкове масло, розрізане на невеликі шматочки. Накриваємо мультиварку кришкою і готуємо запіканку протягом 40 хвилин в режимі «Випічка», потім охолоджуємо й акуратно виймаємо з чаші.