Рибна запіканка в мультиварці

Користь такої страви, як рибна запіканка, складно переоцінити. А якщо скористатися перевіреними рецептами, можна приготувати ще й приголомшливо смачне і апетитне блюдо, яке напевно увійде в колекцію ваших «фірмових» страв на кожен день. Найпростіше готується рибна запіканка в мультиварці (Додатково до всього, приготовані в мультиварці продукти зберігають більше корисних властивостей, ніж продукти, запечені в звичайному духовій шафі). У рибну запіканку можна додавати овочі, рис, коренеплоди, різні спеції (в тому числі і готові приправи для прісноводної або морської риби), яйця, сир та інші продукти на ваш смак.

1. Експрес-рецепт приготування рибної запіканки на основі рису і яєць відрізняється крайньою простотою, та й часу на кухні провести доведеться мінімум. Щоб приготувати апетитну запіканку з риби і рису, вам знадобиться:

Рибне філе пропускаємо через м'ясорубку. Яйця змішуємо з сіллю і приправами, збиваємо до отримання однорідної маси. Рис відварюємо до готовності зі злегка підсоленій воді. Вершки збиваємо. Змішуємо рибний фарш з яйцями, вершками, подрібненим в блендері цибулею і рисом. Суміш слід акуратно перемішати і викласти у змащену маслом чашу мультиварки, розрівняти поверхню лопаткою або ложкою і готувати в режимі «Випічка» протягом 45-50 хвилин. Коли запіканка буде готова, її не слід виймати відразу: потрібно залишити блюдо в мультиварки ще на 15 хвилин, щоб виділився в процесі приготування сік вбрався. Потім виймаємо запіканку з мультиварку і подаємо на стіл, прикрасивши свіжою пряною зеленню.

2. Сливки надають рибним запіканок особливо ніжний і приємний смак. Можна приготувати запіканку з мінімуму інгредієнтів, але за рахунок вершків вона вийде чудовою. Наприклад, для того, щоб приготувати швидку рибну запіканку з яйцями і вершками, вам знадобиться:

Філе риби промиваємо і пропускаємо через м'ясорубку. Готовий фарш змішуємо з натертою на крупній тертці морквою і дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. Додаємо сіль і перець, а також сушений кріп. Перемішуємо. Можна додати у фарш також спеціальну приправу для рибних страв. Окремо збиваємо яйця, змішуємо з фаршем. Туди ж додаємо ретельно збиті вершки, перемішуємо. Викладаємо масу в чашу мультиварки, вирівнюємо поверхню за допомогою лопатки або ложки і готуємо в режимі «Випічка» протягом 40-45 хвилин. Готову запіканку залишаємо в чаші хвилин на 15, потім виймаємо і подаємо на стіл.

3. Не менш просто готується і рибна запіканка з картоплею. Для приготування цього рибно-овочевого страви вам знадобиться:

Рибне філе промиваємо та нарізаємо маленькими шматочками або кубиками (чим дрібніше, тим краще). Приправляємо рибу сіллю і перцем, можна додати приправу для риби за смаком. Картоплю чистимо і нарізаємо тоненькими кружальцями або пластинками, перемішуємо з майонезом. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. У змащену жиром або маслом чашу мультиварки викладаємо картоплю рівним шаром. Потім - шар риби та цибулі. Зверху злегка посипаємо спеціями (можна сушеними або свіжими пряними травами) і тертим сиром. Готуємо під кришкою в режимі «Гасіння» протягом 1 години. Готову страву можна відразу ж подавати на стіл.