Запіканка м'ясна в мультиварці

Універсальне блюдо - запіканка - в мультиварці готується швидше і простіше, ніж у звичайній духовці. Більше того, приготована в мультиварки запіканка виходить набагато більш соковитою, ніжною, ароматною і корисною! Звичайно, різноманітність рецептів всіляких запіканок, які можна приготувати за допомогою мультиварки, вражає, але серед них завжди можна вибрати кілька найбільш цікавих і вдалих. Наприклад, запіканка м'ясна в мультиварці виходить напрочуд смачною! Крім м'яса, до складу таких страв можна включати найрізноманітніші інгредієнти - овочі і коренеплоди, зелень і бобові, гриби і молочні продукти. Щоб м'ясні запіканки виходили більш апетитними, їх в процесі приготування просочують соусами - наприклад, томатними, сметанним, бульйонні, яєчними, грибними і т.д.

1. Хочете приготувати м'ясну запіканку з овочами, причому настільки ніжну, як ніби вона готувалася в справжній російській печі? Немає нічого простішого, мультиварка вам у цьому допоможе. Для приготування запіканки вам знадобиться:

Морква очищаємо і натираємо на крупній тертці. Кабачки чистимо від жорсткої шкірки, також подрібнюємо їх за допомогою терки. Солодкий перець нарізаємо тонкими смужками, помідори і зелень нарізаємо як можна дрібніше. Батон замочуємо в мисочці з молоком. Брокколі (зазвичай використовується заморожена брокколі, але можна замінити її свіжою) відварюємо в каструлі з підсоленою водою протягом 15 хвилин. У глибокій сковороді обсмажуємо моркву, кабачки і солодкий перець, періодично помішуючи. М'ясо нарізаємо дрібно або пропускаємо через м'ясорубку, приправляємо сіллю, перцем. Додаємо до м'яса розмочений батон, перемішуємо. Змащуємо чашу мультиварки рослинним маслом, викладаємо продукти шарами: спочатку половину обсягу м'яса з батоном, потім - обсмажені овочі, зверху - брокколі рівним шаром. Фінішним шаром має стати залишився м'ясо. Зверху викладаємо помідори. Приправляємо сіллю, перцем і пряними сушеними травами за смаком (до м'ясних запіканок ідеально підходить чебрець) і готуємо в режимі «Випічка» протягом 45 хвилин. Готову запіканку посипаємо подрібненим кропом.

2. Просто і швидко готується м'ясна запіканка з рисом в мультиварці. Для приготування цього надзвичайно смачного і корисного страви вам знадобиться:

Рис промиваємо і заливаємо окропом, залишаємо на 20 хвилин запарюватися. Потім змішуємо рис з м'ясним фаршем (фарш можна брати будь-який, наприклад, курячий або яловичий), додаємо очищений і дрібно нарізану цибулю. Перемішуємо, додаємо приправу для м'яса і сіль за смаком. Стінки і дно чаші мультиварки рясно змащуємо маслом і викладаємо рівним шаром готову суміш. Окремо готуємо заливку: яйця злегка збиваємо, додаємо сметану і натертий на дрібній тертці сир. Ретельно перемішуємо заливку і виливаємо її зверху на м'ясну суміш. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на годину. Через годину акуратно перевертаємо запіканку (вона досить легко відстає від стінок чаші і перевертається) і знову включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на півгодини. У результаті виходить апетитна м'ясна запіканка з рум'яною скоринкою з двох сторін. Готову страву можна подавати і холодним, і теплим, зверху його можна декорувати подрібненої пряної зеленню або кружечками свіжих помідорів.