Салат мімоза класичний рецепт

Найпопулярнішим салатом після знаменитого Олів'є вважається саме салат мімоза. Правда, з часом багато господинь про нього забули. І даремно. Салат досить легкий у приготуванні, не вимагає особливих кулінарних навичок. Простий склад інгредієнтів, які знайдуться в холодильнику у будь-якої господині, робить салат доступним і порівняно не дорогим. За смаковими якостями салат мімоза здатний перевершити більшість складних сучасних салатів з екзотичними компонентами. Його гарне оформлення надає страві апетитний і гарний зовнішній вигляд.

Сьогодні існує безліч варіантів приготування цього салату, але мені найбільше подобається класичний рецепт мімози, а саме з додаванням горбуші. Для салату мімоза потрібні наступні інгредієнти: морква (3 шт.), Яйце (3 шт.), Консервована горбуша (1 банка), картопля (3 шт.), Цибуля ріпчаста (1 шт.), Зелену цибулю і майонез. Овочі відварюємо до повної готовності в підсоленій воді. Потім охолоджуємо і очищаємо від шкірки. Окремо відварюємо курячі яйця круто. Охолоджуємо під струменем холодної води і видаляємо шкаралупу. Консервовану горбушу акуратно виймаємо з банки і викладаємо на тарілку, щоб вся рідина скла. Потім починаємо формувати перший шар салату. Розкладаємо рибу в салатник. Змащуємо майонезом. Далі викладаємо залишилися інгредієнти шарами. Натираємо варену картоплю на дрібній тертці і викладаємо зверху горбуші тонким шаром. Знову промазуємо майонезом. Наступним шаром йде подрібнену ріпчасту цибулю і терта морква. Змащуємо майонезом. Акуратно відділяємо білки від жовтків і натираємо їх на тертці. Викладаємо шар білків. Останнім шаром рівномірно розкладаємо яєчні жовтки і промазуємо заправкою з майонезу. Подрібнюємо зелень цибулі і посипаємо салат. Перед тим, як подати салат мімозу до столу, прибираємо блюдо в холодильник на пару годин, щоб усі інгредієнти добре просочилися заправкою. Якщо салат здасться занадто прісним, можна додати трохи солі за смаком.

Смачного!