Соус для овочів - родзинка овочевих страв

Соус для овочів здатний урізноманітнити меню тих, хто сидить на дієті, дотримується принципів сироїдіння або просто намагається правильно харчуватися. Вживання овочів благотворно позначається на роботі травної системи і покращує стан всього організму. Зазвичай овочі відварюють, готують на пару або запікають, а щоб страва заграло новими смаковими нотками, приготуйте соус для овочів і ваше меню стане набагато різноманітніше, а їжа - смачніше. Готуються такі соуси дуже швидко, а велика кількість рецептів допоможе вам готувати до своїх улюблених овочам щоразу новий соус, соус з особливим смаком і насиченим ароматом, зі своєю «родзинкою».

До свіжим овочам підійде соус дип. Морква, селера, огірок і сладктій перець, зручно вмочати в такий соус, а приготувати його можна заздалегідь. Якщо такий соус настоїться в холодильнику кілька годин, він стане ще смачніше. Для його приготування необхідно:

Цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці. Всі компоненти для соусу змішайте і закривши кришкою, зберігайте в холодильнику.

Овочі, приготовані на грилі, политі зеленої заправкою зі свіжими травами, залишать найкращі спогад про пікніку, проведеному на природі. Для такої заправки
1 цибулину поріжте як можна дрібніше, 3 зубчики часнику дрібно порубати. Цибулю і часник викладіть в тарілку і присипте сіллю.

Зелень (петрушку, кінзу і зелена цибуля) дрібно порубати, відкинувши жорсткі стебла, посипте сіллю і пам'ятайте руками, щоб виділився сок.200 мл оливкової масло розігрійте в сотейнику і всипте Туди1 ч. Л. насіння коріандру і 1 ст. л. зіри. Обсмажуйте, поки не з'явиться стійкий запах спецій, потім викладіть в сотейник лук і часник і обсмажуйте 1-2 хвилини, поки цибуля не стане прозорим. Подрібнену зелень викладіть в соусник і залийте вмістом сковорідки, дочекайтеся поки заправка охолоне, і полийте нею овочі.

Прекрасно поєднується з авокадо і з будь-яким видом салатів (ромен, айсберг, листовим салатом, руколою) имбирно -морковний соус, для приготування якого необхідні:

Цибулю, моркву, корінь імбиру очистіть і крупно поріжте. Викладіть овочі в чашу блендера і добре подрібніть. Додайте інші інгредієнти і добре збийте. Подавайте в соуснику або заправте салат.

Доповнити смак свіжих або печених овочів допоможе грузинський соус з волоськими горіхами. Овочі з таким соусом стануть не тільки смачніше, але й корисніше, а для його приготування знадобляться:

Всі компоненти збити в блендері і подавати з запеченими баклажанами і солодким перцем, помідорами, дрібно нашаткованої білокачанної капустою, відварений цвітною капустою та іншими овочами на ваш вибір.