Суп з фрикадельками в мультиварці

Приготування супів в мультиварці - суцільне задоволення, адже перші страви виходять особливо смачними, ароматними і насиченими без особливих турбот. Мультиварка дозволяє експериментувати і видозмінювати звичні традиційні рецепти, створюючи свої «фірмові» варіанти страв. Наприклад, улюблений багатьма суп з фрикадельками в мультиварки можна приготувати самими різними способами, одержуючи оригінальні страви з незабутнім і багатим смаком. Самі фрикадельки можуть бути як з нежирних сортів м'яса (індичка, курка, кролик), так і з більш щільних свинини або яловичини. Для приготування фрикадельок можна використовувати як сире, так і попередньо відварене м'ясо (другий варіант вважається оптимальним в тому випадку, якщо суп призначений для дитячого харчування).

1. Суп з фрикадельками на основі курки і овочів виходить нежирним, дуже легким і корисним. Щоб приготувати це блюдо, яке напевно сподобається і дорослим, і дітям, вам знадобиться:

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо невеликими кубиками. Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці, солодкий перець очищаємо від насіння і плодоніжки, а потім нарізаємо маленькими квадратиками. Лук шаткуємо тонкими півкільцями, зелень миємо й дрібно рубаємо. У чашу мультиварки вливаємо олію і включаємо режим «Жарка». Коли масло розігріється, викладаємо в чашу цибулю, моркву і перець, перемішуємо і смажимо до прозорості цибулі, час від часу помішуючи. Приблизно через 6-7 хвилин додаємо картоплю, викладаємо туди ж промите і нарізане невеликими шматочками м'ясо і вливаємо воду. Приправляємо блюдо куркумою, сіллю і перцем, при бажанні можна додати лавровий лист або сушений розмарин (буквально одну щіпку). Накриваємо суп кришкою і готуємо протягом години в режимі «Гасіння». Після сигналу таймера виймаємо м'ясо на тарілку і охолоджуємо, потім пропускаємо через м'ясорубку і змішуємо з яйцем. З фаршу формуємо невеликі щільні фрикадельки. Викладаємо їх назад в каструлю, додаємо натертий на крупній тертці плавлений сирок і варимо протягом 20 хвилин під кришкою (режим «Варка»). У готовий суп всипаємо подрібнену зелень кінзи і кропу, блюдо подаємо на стіл гарячим.

2. Смачний і наваристий суп з рисом і фрикадельками із свинини також готується досить просто. Вам знадобиться:

Спочатку готуємо фрикадельки: фарш змішуємо з сирим яйцем і спеціями (можна додати сіль, суміш перців, сушені пряні трави, мелений коріандр і інші приправи на ваш смак). Ретельно вимішуємо фарш, а потім формуємо руками невеликі фрикадельки максимально щільної консистенції. Картоплю чистимо, промиваємо та нарізаємо кубиками, моркву чистимо і натираємо на крупній тертці. Цибулю чистимо. Моєму, шаткуємо тонкими півкільцями. У чашу мультиварки викладаємо картоплю, цибулю і моркву, а також фрикадельки. Додаємо лавровий лист, заливаємо водою (можна використовувати для цієї мети як холодну воду, так і окріп). Готовим суп під кришкою протягом години на режимі «Гасіння». За 15-20 хвилин до закінчення варіння всипаємо в суп промитий рис, перемішуємо, готуємо до звукового сигналу таймера. Готовий суп з фрикадельками подаємо на стіл гарячим, можна за бажанням заправити страву сметаною і свіжою пряною зеленню.