Торти закусочні - прикраса святкового столу

Торти закусочні є відмінним варіантом закуски, яка готується швидко, має відмінний смак, ну а про зовнішній вигляд і говорити нічого. Торт завжди виглядає по особливому на святковому столі і обов'язково всі погляди присутніх за столом, звернені саме до нього.

Готують такі торти з хліба, крекеру, лаваша, наслідках тонких млинців, для яких можуть використовуватися овочі (наприклад, кабачки), м'ясо або печінка. Торти закусочні з начинкою на будь-який смак з найрізноманітніших компонентів нікого не залишать байдужим. Щоб торт вийшов смачним і не сухим, кожен шар промащують соусом або звичайним майонезом, в який за бажанням додають часник, кетчуп або тертий на дрібну тертку твердий сир.

Проявити свою фантазію і продемонструвати хороший смак (особливо якщо ви спалите красиво оформити тортик) можна пригостивши своїх гостей закусочним (його ще називають бутербродним) тортом. Рецептів бутербродних тортів існує дуже багато і якщо вам подобатися готувати саме цю закуску, в якій поєднуються прості і доступні компоненти. Таким чином, кожен раз ви зможете дивувати своїх гостей новим варіантом цієї закуски, і закусочний торт може цілком стати вашим фірмовим блюдом.

Якщо ви чекаєте в гості справжніх гурманів і ламаєте голову, яку закуску їм запропонувати, наполеон з ананасом і шинкою - саме те, що виручить вас в подібному випадку. Для його приготування необхідно розморозити 750 г листкового бездріжджового тіста. Посипте поверхню робочої частини або столу борошном і тонко розкачати тісто. Розріжте його на 4 частини, прикинувши, щоб вони помістилися на деко або в форму, в якій ви збираєтеся випікати коржі.

Змастіть маслом деко і випікайте коржі, проколів їх виделкою в декількох місцях, щоб вони не здулися, і, змастивши збитим яйцем. Один корж запечіть до сухості (він знадобиться для крихти). Поки ваші коржі остигають, приготуйте начинку.

Очищений часник (3 зубчики) роздавите за допомогою чеснокодавкі. Часник і 100 мл жирних вершків додайте до сиру (вам понадобітся300 г сиру з блакитною цвіллю). Його можете замінити звичайним вершковим сиром, в який додайте кілька ложок сметани або тертим звичайним твердим сиром з майонезом.
Збийте сир з часником і вершками в пухку масу. 150 г консервованого ананаса і шинку (200г) поріжте кубиками і введіть у сирну масу. Туди ж додайте порубані ядра волоських горіхів (10 шт.) І все акуратно перемішайте.
На кожен шкір викладіть начинку. Змастіть начинкою верх і боки. Сухий корж подрібніть руками в крихту і посипте нею торт з усіх боків. Готовий торт поставте в холодильник для застигання. Подавати на стіл його можна через 1-1.5 години.

Якщо ви вирішили освоїти науку з приготування закусочних торів, вам напевно сподобається наступний рецепт, для якого необхідні:

Оселедець, очистіть від шкірки і кісточок і порубати. Подрібніть зелену цибулю, а яблуко очистіть від насіння і шкірки і поріжте дрібно. Ці компоненти перемішайте і заправте майонезом.

Поріжте дрібними кубиками і обсмажте в сковороді з вершковим маслом Крабові палички. Додайте дрібно порізану зелену цибулю і зніміть з плити.

З хліба зріжте скоринку і викладіть 4 шматочки на тарілку у формі квадрата. Хліб намажте крабової начинкою і накрийте зверху ще 4 скибочками хліба. Начинку з оселедця і яблука викладіть наступним шаром і накрийте залишилися 4 шматочками. Вершковим сиром обмажте торт зверху і посипте його попередньо подрібненими фісташками. Декоруйте торт гілочками свіжого кропу і оливками. Поставте в холодильник на годину. Перед самим вживанням розріжте торт на шматочки по числу присутніх за столом гостей.