Що приготувати з сиру

Сир прийшов до нас ще з давніх часів, коли його вважали сиром. Більшість страв староруської кухні, приготовані з сиру, називають сирними. Усім добре знайомі сирники, які готують шляхом змішування сирної маси з борошном і харчовими добавками для надання смаку та аромату. В даний час сир не менше популярний. З нього готують дуже апетитні і смачні страви за короткий час. Про те, що приготувати з сиру, я розповім у своїй статті. Ось кілька простих і цікавих рецептів моїх улюблених страв на основі сиру, які готую для своєї родини постійно.

Яблучна запіканка з сиром. Для приготування потрібні такі інгредієнти: зелені яблука (0.7 кг), родзинки (75 г), кешью (50 г), сир (0.5 кг), манна крупа (75 г), лимон (1 шт.), Імбир (1/2 ч. л), курячі яйця (4 шт.), цукор (1/2 склянки), ваніль (1 пакетик), розпушувач (1 пакетик) і панірувальні сухарі. Ізюм висипаємо в тарілку і заливаємо гарячою водою, залишаємо розпарювати протягом півгодини. З лимона отримуємо цедру і сік. Промиті яблука очищаємо від серцевини і шкірки, нарізаємо тонкими шматочками. Викладаємо нарізані яблука в тарілку і змішуємо з невеликою кількістю цукру, соком і цедрою лимона. Залишаємо суміш на пару годин, щоб яблука добре натягнулися. Жовтки змішуємо з сиром, всипаємо подрібнені горіхи, ваніль, розпушувач для тіста і крупу. Ретельно перемішуємо. Білки збиваємо з сіллю до отримання густої піни, додаємо цукор, що залишився і добре перемішуємо. З'єднуємо всі інгредієнти, залишивши кілька часточок яблука для прикраси запіканки. Форму для випічки змащуємо олією і посипаємо панірувальними сухарями. Рівномірно розподіляємо сирну масу по всій формі і прикрашаємо часточками маринованих яблук. Готуємо запіканку в духовці при середній температурі близько 40-45 хвилин до появи рум'яного кольору.

Сирний салат. Необхідні інгредієнти: сир (150 г), курячі яйця (2 шт.), Моркву (1 шт.), Майонез або сметана (60 г), зелень цибулі (40 г), тмин і сіль за смаком. Промиваємо моркву в проточній воді, очищаємо від шкірки і шаткуємо на дрібній тертці. Збиваємо сир в блендері і змішуємо з морквою. Додаємо дрібно нарізану зелену цибулю, варені яйця і майонез. Приправляємо кмином і солимо за смаком.

Сирні оладки. Для приготування знадобиться сир (0.5 кг), сметана (200 г), курячі яйця (2 шт.), Цибуля ріпчаста (1 шт.), Цукор (1 ст. Л), борошно (125 г), вершкове масло (125 г ) і сіль за смаком. Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо дуже дрібно, пасеруємо протягом декількох хвилин на рослинній олії. Збиваємо білок одного яйця з сіллю до утворення густої піни. Жовтки змішуємо з сиром і цукром, збиваємо міксером до однорідної маси. У сирну масу додаємо обсмажену цибулю, борошно, половину сметани і збиті білки. Добре перемішуємо.
З отриманої маси формуємо невеликі оладки і обсмажуємо на вершковому маслі до отримання рум'яного кольору з кожного боку. Гарячі оладки з сиром та цибулею подаємо до столу зі сметаною.

Смачного!