Бісквітний торт з вершковим кремом і бананами

Дно форми зі знімними бортиками застелити пергаментом, змастити бортики вершковим маслом.

Відокремити жовтки від білків, жовтки збити з цукром, ванільним цукром, цедрою лимона в круту піну.

Борошно змішати з розпушувачем і крохмалем.

Яєчний білок збити до пишних міцних піків, в чистій сухій посуді і чистим сухим віночком.

Жовтки змішати з білками, висипати борошняну суміш, добре перемішати силіконової лопаткою. Не поспішаючи акуратно.

Вилити тісто у форму, розрівняти поверхню. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів, 40 хвилин. Перевірити готовність дерев'яною шпажкою, вона повинна бути повністю суха, біс крихт налиплого тесту.

Готовий бісквіт вийняти з форми і покласти на решітку, до повного охолодження.

Желатин залити водою, залишити для набухання.

Подробити шоколад ножем.

Банан подрібнити блендером в пюре, додати цукор і перемішати.

Желатин нагріти на маленькому вогні, заважати до повного розчинення, не кип'ятити. Дати охолонути до теплого стану.

Збити вершки до пишних піків, додати в них пюре бананове і шоколад. Збити на середній швидкості. Також вводимо теплий желатин.

Коржі злегка обрізати по край, (так щоб кільце від знімною форми перебувало від краю бісквіта на 1 см.)

Бісквіт розрізати навпіл по горизонталі, (так щоб у нас вийшло два круглих бісквіта).

Розтопити шоколад на водяній бані.

Почистити банан, відрізати чотири шматочки так, щоб з них можна було з'єднати кільце.

Викласти один корж на блюдо, поставити кільце від форми, так щоб зазор був однаковий по колу бісквіта. Змастити корж кремом, занурити банани в шоколад і викласти на бісквіт, так щоб вийшло кільце.

Акуратно заповнюємо середину кільця з бананів кремом, також заповнюємо порожнечу між формою і бісквітом, вирівнюємо поверхню.

Викласти другий корж, змастити шаром крему і також заповнюємо порожнечу, між бісквітом і формою, вирівнюємо крем на поверхні.

Ставимо в холодильник на ніч, або на 8 годин.

Малюємо топленим шоколадом зірочки (на папері намалюйте зірочки, сердечка, квіточки, вкладіть в файлик і на файлі малюємо). Покласти в морозильну камеру.

По краю форми обережно проводимо тонким ножем і знімаємо форму.

Прикрашаємо торт за допомогою кондитерського мішка, посипаємо тертим шоколадом, викладаємо або ставимо зірочки. Прикрашаємо торт на свій розсуд.

Приємного вам свята!

Інгредієнти:

1. Бісквіт: за смаком
2. Борошно 75 г. за смаком
3. Крохмаль картопляний 75 г. за смаком
4. Цедра лимона 1 ч. Л. за смаком
5. Цукор 175 м за смаком
6. Яйце 4 шт. за смаком
7. Розпушувач 4 м за смаком
8. Ванільний цукор 8 м за смаком
9. Ванільний цукор 8 м за смаком
10. Крем: за смаком
11. Вершки 30% 700 мл. за смаком
12. Желатин 4 м за смаком
13. Вода 4 ст. л. за смаком
14. Банан 1 шт. за смаком
15. Цукор 2 ст. л. за смаком
16. Шоколад чорний молочний з подрібненими горіхами 50 г. за смаком
17. Прошарок в торт: за смаком
18. Банан невеликий 4 шт. за смаком
19. Шоколад чорний 60 м за смаком