Мусака з картоплею
Основні інгредієнти: Яловичина, Картопля Час приготування: 2ч4-5 порціїГрецька… ...
Болгарська мусака
Основні інгредієнти: Яловичина, Картопля, цибуля, морква, Помідор
5-6 порцій
Болгарська кухня
Болгарська мусака є традиційною стравою в Болгарії, точніше потрібно сказати, що це один з варіантів приготування мусака. Але, на відміну від, наприклад, грецького рецепта цієї страви, тут немає баклажанів, але присутній картоплю. Тому, на мій погляд, саме цей рецепт мусаки підходить найбільше для нашої з вами кухні і, звичайно, більше полюбиться вашими домашніми.
Інгредієнти:
Для начинки
- Фарш яловичий 550 грам
- Картопля 2 кілограми
- Помідори 500 грам
- Морква 2 штуки (середні)
- Цибуля ріпчаста 1 штука (великий)
Для заливки
Інвентар:
Форма для запікання з високими полями, ніж кухонний, дошка обробна, ніж для чищення овочів, одноразове паперовий рушник, терка, сковорода з кришкою - 2 штуки, невелика і глибока миска, міксер, прихватки для гарячого.
Приготування:
Крок 1: Готуємо картоплю.
Промийте картоплю і за допомогою спеціального ножа зніміть шкірку. Очистіть також від дрібного піску, який міг залишитися після зняття шкірки, для цього помийте водою ще раз. Після чого накришить картоплю великими або середніми за розміром шматочками. Викладіть нарізану коренеплід на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайву вологу. Обсушенний таким чином картопля обсмажте на сковороді з додаванням невеликої кількості солі і рослинної олії. Смажити потрібно до утворення золотистої скоринки, в цей час можна зайнятися підготовкою інших інгредієнтів.
Крок 2: Готуємо помідори.
Томати гарненько промийте під проточною струменем теплої води і за допомогою ножа вийміть те місце, де раніше був хвостик. Наріжте помідори кубиками.
Крок 3: Готуємо моркву.
Морква так само почистіть і промийте, як і картоплю. Після чищення натріть яскраво-оранжевий коренеплід за допомогою терки середнього або великого розміру.
Крок 4: Готуємо цибулю.
Цибулину очистіть від лушпиння і накришить на дрібні шматочки. Найкраще це робити змоченим у холодній воді ножем.
Крок 5: Готуємо фарш.
У сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії і злегка обсмажте в ньому цибулю, він повинен стати трохи м'якше і прозорішим. Додайте до цибулі м'ясний фарш, помідори та моркву. Посоліть, поперчіть за смаком і обсмажуйте на повільному вогні до тих пір, поки фарш не буде злегка коричневим. На це потрібно близько 10-15 хвилин. Найкраще накрити сковорідку кришкою.
Крок 6: Готуємо начинку.
Для початку підготуйте форму для запікання, змастивши її олією, після приступайте до викладання начинки для мусака. Ви можете зробити це шарами, для цього спочатку викладіть половину обсмаженого картоплі, потім фарш з овочами, а потім знову картоплю. Або ви просто все перемішати і викласти на деко. Все залежить від вашого бажання і переваг.
Деко з начинкою залийте однією склянкою води і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Крок 7: Готуємо заливку.
В окремій мисці змішайте йогурт без добавок, соду і борошно, додайте яйця і збийте суміш міксером.
Крок 8: Запікаємо мусака.
Як прийде час, відкрийте духовку і обережно, скориставшись прихватками для гарячого, вийміть деко з начинкою і залийте все підготовленою сумішшю. Надішліть випікатися вашу мусака далі на 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки. Після цього блюдо буде готове і можна подавати!
Крок 9: Подаємо болгарську мусака.
Болгарську мусака потрібно розрізати на невеликі порційні шматочки і подавати на плоскому блюді, прикрасивши йогуртом або сметаною. Ну і звичайно, мусака буде бажаним гостем навіть на святковому столі. Насолоджуйтесь самі і пригощайте інших таким смачним і незвичайним блюдом зі звичайних продуктів.
Смачного!
Поради до рецепту:
- Мусака не готується маленькими порціями для однієї людини, а тільки великими, займаючи всю форму.
- У деяких рецептах в заливку додають тертий сир.
- Так само можна додати в це блюдо часник і пекучий стручковий перець.
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Мусака
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Мусака з сирною начинкою
Основні інгредієнти: Яловичина, Баклажан, Сир Час приготування: 1ч 20м5… ...
Мусака з брокколі і картопляним пюре
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Грецька мусака
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Мусака з овочами і рисом
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Овочева мусака
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Мусака пісна
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Мусака з гарбузом по-молдавському
Основні інгредієнти: Гарбуз, Рис Час приготування: 2ч4 порціїМолдавська кухня… ...