UkrEda.ru » Блог » Брюссельська капуста в духовці

Брюссельська капуста в духовці

Основні інгредієнти: Капуста

Час приготування: 1ч

3-4 порції

Бельгійська кухня

Хоч брюссельська капуста і потрапила до нас на стіл зовсім недавно, але ми вже неабияк начулися про її користь і поживності. Ви вже напевно знаєте не один і, навіть, не два рецепта приготування цього овоча, але чи знаєте ви найпростіший і один з найсмачніших способів приготування? Адже брюссельська капуста запечена в духовці має неймовірно апетитний вигляд і приголомшливий смак і при цьому все так само залишається надзвичайно дієтичної і корисною.

Інгредієнти:

Капуста брюссельська 500 грам
Олія оливкова 3 столових ложки
Сіль 1 чайна ложка (найкраще взяти дрібного помелу)
Перець чорний мелений 1/2 чайної ложки

Інвентар:

Жароміцний деко, кухонні прихватки для гарячого, ніж кухонний, дошка обробна, друшляк, дві столові ложки.

Приготування:

Крок 1: підготовка брюссельської капусти.

Качани брюссельської капусти ретельно переберіть, видаляючи пожухлі жовті і бурі листя. Складіть капусту в друшляк і гарненько сполосніть її проточною водою. Почекайте трохи до тих пір поки стече зайва волога з помитих кочанчиков і розріжте кожен з них на дві частини. За бажанням, звичайно, можна залишити їх цілісними.

Крок 2: запікаємо брюссельську капусту в духовці.

Поставте духовку розігріватися до 200 градусів. А в цей час вкладіть підготовлені качани брюссельської капусти на деко. Наберіть солі і перцю в їдальню ложу і посипте овочі спеціями, рівномірно розподіляючи їх по всій площі, після чого подібним же чином полийте брюссельську капусту оливковою олією. Можна так само заздалегідь провести цю процедуру в відповідної за розміром тарілці, і тільки після викласти овочі на жароміцний деко, простіше кажучи, робіть так, як вам зручніше.
Випікати брюссельську капусту потрібно в перебігу 30-40 хвилин. При цьому через кожні 7-10 хвилин овочі потрібно перемішувати спеціальною лопаткою або попросту злегка струшуючи деко. Важливо: відкривайте духовку обережно і використовуйте кухонні прихватки для гарячого, щоб не обпектися гарячою парою.
Як тільки капустяні качани підрум'яняться і будуть готові, вийміть їх з духовки і приступите до подачі на стіл.

Крок 3: подаємо брюссельську капусту, приготовлену в духовці.

Брюссельську капусту, запечену в духовці, подавайте як гарнір або як самостійну страву, запропонувавши до неї, наприклад, сметанний або часниковий соус. Брюссельська капуста смачна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Смачного!