UkrEda.ru » Блог » Брюссельська капуста маринована

Брюссельська капуста маринована

Основні інгредієнти: Капуста

Час приготування: 2дн

2 порції

Українська кухня

Брюссельська капуста маринована - ще один відмінний рецепт заготовок на зиму, який ви можете взяти собі на замітку. Приготувати її не складніше, ніж звичайні заготовки, а смак і зовнішній вигляд у цієї капусти просто чудовий. Ви зможете подати цю страву не тільки на звичайний сімейний обід, але і на особливе торжество.

Інгредієнти:

Капуста брюссельська 450 грам
Оцет яблучний 1,5 склянки
Вода очищена 1 літр
Перець чорний горошком 3-4 горошин (опціонально)
Насіння гірчичні жовті 1/4 столової ложки
Перець духмяний горошком 1-2 штуки (опціонально)
Часник 2 зубчики
Лист лавровий 2 штуки
Цукор 70 грам
Сіль 25 грам

Інвентар:

Каструля, стерилізовані банки з кришками, консервний ключ, дерев'яна лопатка, друшляк, ніж кухонний, дошка обробна, шумівка.

Приготування:

Крок 1: Готуємо брюссельську капусту.

Брюссельську капусту очистіть від пожухлої бурого листя. Ножем розділіть кожен качан на дві половинки і складіть їх в друшляк. Промийте капусту теплою, майже гарячою проточною водою. Після чого залиште друшляк разом з нарізаними качанами на вазі, щоб дати зайве рідини стекти. Як тільки переконайтеся, що капуста добре промита і висохла, приступайте до подальшої готуванні.

Крок 2: Відварюємо брюссельську капусту.

Складіть чисту капусту в підсолену воду, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні майже до розм'якшення. Після чого за допомогою шумівки перекладіть капусту назад в друшляк, ще раз обсушіть і розкладіть по стерилізованим банкам, додавши очищені і нарізані зубчики часнику.

Крок 3: Маринуємо брюссельську капусту.

Поки капуста обсихає приготуйте маринад, змішавши всі прянощі з водою і довівши до кипіння. Тепер додайте вказану кількість яблучного оцту, перемішайте, проваріть ще 5 хвилин і залийте гарячим маринадом відварену брюссельську капусту. Дерев'яною лопаткою видаліть бульбашки з поверхні і закатати банки і помістіть їх в недоступне для світла і прохолодне місце. От і все, тепер залишилося тільки дочекатися слушної нагоди і подати мариновану брюссельську капусту. Робити це можна вже через дві доби.

Крок 4: Подаємо мариновану брюссельську капусту.

Мариновану брюссельську капусту подавайте в якості закуски, виклавши її на окреме невелике блюдо. Насолоджуйтеся смаком страви та компліментами на адресу ваших кулінарних здібностей.
Смачного!