Гороховий суп з копченою грудинкою

У киплячу воду опустити промитий горох довести до кипіння, видалити накип і варити 10-15 хвилин. Поки вариться горох, готуємо нарізку овочів і грудинки.

Зрізати з хліба скоринку, порізати кубиком в 1 см. Обсмажити на олії на сильному вогні постійно помішуючи. Готові сухарики присолити, посипати меленим перцем і дрібним кропом, перемішати.

Порізати дрібно цибулю.

Порізати дрібним кубиком моркву.

Грудинку порізати брусочками.

Картоплю порізати кубиком, поки ми різали продукти горох вже на половину зварився, відправляємо до нього картоплю і варимо до готовності.

Поки вариться картопля, смажимо грудинку на сухій сковороді, на сильному вогні постійно помішуючи, до легкої скоринки, викласти в миску.

Додати в сковороду вершкове масло, висипати цибулю і підсмажити до прозорості, додати моркву.

Як тільки картопля зварилася, солимо суп, додаємо грудинку, пасеровані овочі доводимо до кипіння, варимо 2 хвилини. Вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою, дати настоятися 5 хвилин.

Готовий суп насипати по тарілках і посипати сухарями. Приємного апетит!

Інгредієнти:

1. Вода 2 літра. за смаком
2. Грудинка копчена 300 м за смаком
3. Горох колотий 250 м за смаком
4. Картопля середньої величини 2 шт. за смаком
5. Морква 1 шт. за смаком
6. Лук 1 шт. за смаком
7. Олія соняшникова 1 ст. л. за смаком
8. Масло вершкове 1 ст. л. за смаком
9. Хліб 4 скибочки. за смаком
10. Сіль, перець чорний мелений за смаком. за смаком
11. Кріп 1 ст. л. за смаком