UkrEda.ru » Блог » Гарячий салат з риби

Гарячий салат з риби

Основні інгредієнти: Минтай, Помідор, Салат, Яйця

Час приготування: 25м

1 порція

Українська кухня

Що б таке з'їсти, щоб не погладшати? Звучить надто казково? Спробуйте тоді приготувати гарячий салат з риби за даним рецептом. Я впевнена, що багато оцінять його багатий смак і корисні властивості, адже він поєднує в собі свіжу річну зелень і поживні речовини, що містяться в білій рибі.

Інгредієнти:

Для салату

Філе минтая 400 грам
Помідор 1 штука
Листя салату 8 штук
Яйце куряче 1 штука
Маслини без кісточок 8 штук

Для заправки

Яйце куряче 1 штука
Гірчиця 1/2 чайної ложки
Олія оливкова 1/2 склянки
Сіль 1/2 чайної ложки
Оцет 1 столова ложка

Інвентар:

Каструля середня, каструля маленька, друшляк, ніж кухонний, дошка обробна, салатниця, столова ложка, шумівка, міксер.

Приготування:

Крок 1: Готуємо рибу.

Філе минтая заздалегідь викладіть в раковину і почекайте поки воно відтане, потім сполосніть і покладіть в каструлю з холодною водою. Трохи підсолити, поперчіть і доведіть до кипіння, після чого варіть 15 хвилин. Готове філе минтая дістаньте з бульйону шумівкою і розріжте або розламайте виделкою. Увага: філе минтая повинно бути теплим під час подачі страви на стіл.

Крок 2: Готуємо яйце.

Куряче яйце варіть як зазвичай: помістіть в каструльку з холодною водою, закип'ятіть і варіть 13-15 хвилин. Після чого остудіть під проточною водою і зніміть шкаралупу. Саме яйце акуратно розріжте на чотири або шість рівних скибочок.

Крок 3: Готуємо помідор.

Томат сполосніть водою, вийміть ножем те місце, де раніше був хвостик і розріжте сам овоч на чотири рівні частини.

Крок 4: Готуємо листя салату.

Складіть листя салату в друшляк і як слід промийте гарячою водою. Найкраще навіть ошпарити їх окропом, після чого залишити їх у спокої на деякий час, щоб дати зайвій волозі стекти.

Крок 5: Готуємо заправку.

Для того, щоб приготувати домашній майонез, спочатку відокремте жовток від білка, так як все яйце нам не знадобиться. Білок відкладіть в холодильник і використовуйте для приготування якого-небудь іншого блюда. Жовток ж збийте міксером разом з сіллю. Потім тонким струменем вливайте оливкова олія, не припиняючи змішувати. Після того, як жовтки і масло стануть однорідною масою, влийте до них оцет і покладіть гірчицю. Продовжуйте замішувати до того, як всі інгредієнти змішають в одну густу масу. Все, соус готовий, можна їм заправляти наш салат.

Крок 6: Збираємо салат.

На дно плоского блюда красиво укладіть лиття салату, на них складіть гаряче філе рибки і прикрасьте все по краях шматочками яєць і помідорів. На рибу викладіть трохи приготованого домашнього майонезу, стільки, скільки вважаєте за потрібне. Маслини без кісточок викладіть красиво поверх інших інгредієнтів. За смаком посоліть і поперчіть. От і все! Можна подавати!

Крок 7: Подаємо гарячий салат з риби.

Наш ошатний салат їжте із задоволенням, як самостійну страву, або, приготувавши в більшій кількості, подавайте на святковий стіл, прикрасивши листям свіжої зелені.
Смачного!