Дитячі тефтелі в мультиварці

Інвентар:

Кухонний ніж, обробна дошка, терка, мультиварка з відсіком для варіння на пару, столова ложка, чайна ложка, глибока миска, порційна тарілка.

Приготування дитячих тефтелей в мультиварці:

Крок 1: готуємо овочі.

Для початку за допомогою кухонного ножа очищаємо від шкірки всі зазначені в рецепті овочі. Промиваємо їх під цівками холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо.

Зробити це можна кількома способами, по черзі в стаціонарному блендері, скориставшись кухонним комбайном, через м'ясорубку або по старине, тобто дрібно нарізати або нашаткувати моркву і цибулю на дрібній або середній тертці. Останній варіант підходить малюкам більше!

---

Крок 2: готуємо фарш для дитячих тефтелей.

Перекладаємо підготовлені овочі в глибоку миску і додаємо до них подрібнений свіжий яловичий фарш. Туди ж відправляємо відварений до повної готовності круглозерний рис, сире куряче яйце без шкарлупи і трохи солі, з якою старатися не варто, тому що вона приносить шкоду не тільки дитячому, а й дорослому організму. Після цього перемішуємо всі складові фаршу до однорідної консистенції і йдемо далі!

---

Крок 3: формуємо дитячі тефтелі.

Уважно читаємо інструкцію мультиварки, потім вставляємо її штекер в розетку і наливаємо в тефлонову чашу потрібну кількість води, яка знадобиться для приготування м'ясної страви. Потім змащуємо дно кошика пароварки половиною столової ложки рослинної олії і решті обробляємо руки. Набираємо повну чайну ложку суміші з рису, овочів, а також яловичини, викладаємо її на долоню і скочується невелику кульку діаметром в 2-2, 5 сантиметра, приблизно як середній грецький горішок. Переміщаємо сформовану тюфтельку в кошик-пароварку від мультиварки і тим же способом ліпимо інші м'ясні кульки, поки не закінчиться фарш.

---

Крок 4: готуємо дитячі тефтелі в мультиварці.

Далі закріплюємо кошик з поки ще сирими тефтелями на поверхні чаші мультиварки і прикриваємо машинку щільно прилягає кришкою. Подальший процес залежить від функцій вашого приладу, якщо в ній є режим «Варка на пару», тоді все просто, включаємо його і встановлюємо час 40-45 хвилин.

Що робити, якщо такий процес не передбачений у вашому меню, наприклад, як у кухонного дива «Brand»? Головне - не турбуватися! Просто заповнюємо чашу мультиварки наполовину попередньо доведеної до кипіння гарячою водою, встановлюємо на ній парової відсік з тефтелі, закриваємо і включаємо режим «Випічка» на 1 годину.
Незалежно від виду техніки, після закінчення потрібного часу страва буде повністю готове. Коли кухонний прилад сповістить про закінчення програми характерним піку або дзвінким звуком, відразу відкидати кришку не поспішаємо, просто злегка відкриваємо і чекаємо 3-4 хвилини, щоб вийшов пар. Потім дбайливо за допомогою столової ложки розкладаємо рисово-м'ясні кульки порціями по тарілках, злегка їх охолоджуємо і пробуємо разом з малюком.

---

Крок 5: подаємо дитячі тефтелі в мультиварці.

Дитячі тефтелі в мультиварки подають малюкові в теплому вигляді порцією, що не перевищує 100 грам, так як така їжа вважається досить важкою для діток, які тільки почали пізнавати м'ясні страви, але все ж із задоволенням пережовують їх зубками і прицмокує від приємного смаку. Якщо ваша крихітка віддає перевагу більш м'які, вологі страви тоді за бажанням приправте тефтелі невеликою кількістю сметани, вершків або окремо приготовленим соусом на основі овочів або фруктів. Також до такого чудесного обіду або вечері можна продовжити гарнір, наприклад, овочеве пюре, шматочок свіжого огірочка або трохи ікри з кабачків. Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо яловичий фарш перемолоти занадто крупно, варто повторно пропустити його через м'ясорубку або подрібнити у блендері або кухонному комбайні;

- Рис для дитячих тефтелей краще брати круглозернистий і варити його треба у великій кількості підсоленої води до повної готовності трохи довше покладеного часу, приблизно 20-22 хвилини. Потім відкинути в друшляк, за бажанням промити, підсушити і використовувати за призначенням: або додати в фарш, або подати як гарнір;

- Дуже часто в суміш з рису і м'яса кладуть подрібнену зелень кропу або петрушки, ці рослини знімають коліки, а також благотворно впливають на травлення;

- Спеції в дитячі страви краще не класти, вони приносять більше шкоди, ніж користі, наприклад, взвивает алергію чи отруєння;

- Альтернатива моркви - кабачок, гарбуз або баклажан, а рослинній олії - розтоплене вершкове;

- Такі тефтелі можна просто відварити у воді, хот до цього варто додати у фарш пару столових ложок манки або просіяного пшеничного борошна, або запекти в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів Цельсія 25 хвилин і там же згасити в сметані ще 15-20 хвилин.