UkrEda.ru » Блог » Кабачки з помідорами в духовці

Кабачки з помідорами в духовці

Основні інгредієнти: Цибуля, Кабачок, Помідор

Час приготування: 35м

2-3 порції

Українська кухня

Часто в кінці літо і ранньої осені наші запаси стрімко поповнюються всілякими овочами з городу. Не важливо як багато ми робимо заготовок, але цим продуктам немає кінця. Тому пропоную вам рецепт відмінного гарніру, який можна дуже швидко приготувати. Кабачки з помідорами в духовці - це універсально блюдо, яке відмінно доповнить гаряче, приготоване з м'яса або риби, і його обов'язково оцінять ваші домашні, теж втомлені від цих нескінченних овочів.

Інгредієнти:

Кабачки молоді 2 штуки
Помідори 3-4 штуки
Цибуля ріпчаста 1 штука (невелика)
Суміш мелених перців 1/2 чайної ложки (опціонально)
Зелень сушена 1/2 чайної ложки (опціонально)
Сіль за смаком
Олія оливкова 4 столових ложки

Інвентар:

Форма для запікання, ніж кухонний, дошка обробна, столова ложка, глибока миска, духова шафа, щіточка для миття овочів.

Приготування:

Крок 1: Готуємо цибулю.

В руках потріть цибулю, щоб було після легше зняти лушпиння. Після чого видаліть так само залишки корінців і вершкове. Промийте цибулю і наріжте кільцями або розділіть його на половинки і покришите півкільцями, залежно від того, як вам зручніше.

Крок 2: Готуємо помідори.

Томати складіть у раковину і промийте теплою водою один за іншим, обтираючи кожен руками. Зробіть надрізи біля того місця, де раніше була плодоніжка і вийміть її залишки. Очищені таким чином помідори наріжте товстими кільцями, так як тонкі просто можуть розпастися під час готування. Ріжте овочі акуратно, гострим ножем, щоб не роздавити м'якоть.

Крок 3: Готуємо кабачки.

Кабачки промийте водою і почистіть від налиплого бруду за допомогою щіточки. Оскільки ми вибрали молоді овочі, чистити їх не потрібно, але, якщо ви готуєте дане блюдо не в сезон і у вас на руках тільки вже полежали інгредієнти, в такому випадку з них неодмінно потрібно видалити товсту шкірку, просто зрізавши її ножем. Помиті і почищені кабачки наріжте кільцями середньої товщини.

Крок 4: Запікаємо кабачки з помідорами в духовці.

Складіть акуратно всі овочі в глибоку миску і поставте поки розігріватися духовку до 230 градусів за Цельсієм. Овочі посоліть, поперчіть і додайте сушену зелень. Обережно змішайте всі інгредієнти між собою. Жароміцний лист змастіть оливковою олією, а після викладайте в нього овочі один за одним, щоб вони чергувалися. Майте на увазі, що цибулі значно менше, так що розосередьтеся його рівномірно серед інших інгредієнтів. Сформований таким чином блюдо полийте зверху невеликою кількістю рослинної олії і відправте в духовку. Готувати овочі за цим рецептом потрібно 15-18 хвилин. По закінченні це часу кабачки стануть м'якше, а цибулю і помідори пустять сік.

Крок 5: Подаємо запечені в духовці кабачки з помідорами.

Кабачки з помідорами, запечені в духовці найкраще подавати в гарячому вигляді, як гарнір. Запечені овочі відмінно підкреслять смак практично будь-якого м'ясної страви. Так само можна доповнити їх часниковим соусом або сметаною. Насолоджуйтесь шалено смачним, ситним і при цьому дієтичним блюдом.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Для тих, хто не може собі уявити запечені овочі без хрусткої скоринки, рекомендую за 2-3 хвилини до повної готовності посипати страву, не виймаючи його з духовки, тертим сиром.

- Замість сушеної зелені, зрозуміло, ви можете використовувати свіжу, найкраще сюди підійде базилік.

- Якщо у вас не знайшлося під руками оливкового масла, то можете використовувати будь-яке інше рослинне масло, яке підходить для смаження і не має різкого запаху, наприклад, соняшникова.