UkrEda.ru » Блог » Пюре з кабачків

Пюре з кабачків

Основні інгредієнти: Кабачок, Цукіні

Час приготування: 25м

2 порції

Українська кухня

Часто ламаєте голову над тим, як змусити своїх домашніх їсти корисну їжу? Приготуйте для них пюре з кабачків! Воно поєднує в собі незаперечну користь овочів, приготованих на пару і апетитний аромат, а смак пюре, приготованого за цим рецептом оцінять навіть найвибагливіші їдці. Ви не витратите багато сил і часу на приготування цієї страви, а в результаті отримаєте багату вітамінами і мінералами їжу, яка до того ж володіє пряним смаком.

Інгредієнти:

Кабачок 2 штуки
Часник 6 зубчиків
Бульйон курячий 1/2 склянки (опціонально)
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Масло вершкове скільки буде потрібно для смаження

Інвентар:

Каструля, підставка для варіння на пару, блендер, ніж кухонний, дошка обробна, сковорода, дерев'яна лопатка, ніж для масла.

Приготування:

Крок 1: Готуємо кабачки.

Кабачки промийте і зріжте кінці. Якщо ваші овочі свіжі і молоді, що володіють тонкою шкіркою, то зчищати її не потрібно, якщо ж кабачки вже полежали і їх шкірка загрубіла, необхідно зняти її з допомогою ножа.
Промиті і очищені овочі наріжте кружальцями середньої товщини. Це важливий момент, тому що тонкі скибочки можуть розвалитися під час готування, а Толстой не проваряться.

Крок 2: Готуємо кабачки.

У каструлю налийте холодної води і поставте її на швидкий вогонь, щоб довести до кипіння. Після встановіть поверх каструлі підставку для варіння на пару і покладіть у неї шматочки кабачків. Слідкуйте за тим, що б вода весь час кипіла. Таким чином готуйте кабачки в перебігу 10-12 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть м'якими.

Крок 3: Готуємо часник.

Зубчики часнику очистіть від лушпиння відріжте кінчики. Розділіть кожен на три - чотири частини таким чином, щоб шматочки були не надто дрібні і не ужарітся в процесі.
На сковороді розтопіть трохи вершкового масла і обсмажте в ньому нарізані зубчики часнику. Готуйте цей інгредієнт зовсім небагато, рівно до того моменту, як він почне покриватися золотавою скоринкою і виділяти ароматний запах.

Крок 4: Готуємо пюре.

У чашу блендера складіть відварені на пару шматочки кабачків, обсмажений часник, посоліть і поперчіть все за смаком, а потім залийте трохи курячого бульйону. Важливо: не виливайте весь бульйон відразу, додавайте його поступово, щоб не зробити пюре дуже густим або, навпаки, дуже рідким. Змішайте всі інгредієнти в блендері, перетворивши овочі в однорідну масу. От і все, пюре готово! Переконайтеся, що ви додали в нього достатньо спецій і вирушайте подавати ваше кулінарне творіння на обідній стіл.

Крок 5: Подаємо пюре з кабачків.

Пюре з кабачків подавайте в гарячому вигляді як гарнір, так само, як якщо б ви подавали пюре приготовлене з картоплі. Насолоджуйтесь смачним і дуже корисним доповненням до основної страви, а після здивуєтеся легкості, яка утворюється в животі після цього чудового страви.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Це сезонне блюдо, яке бажано готувати зі свіжих кабачків, зірваних прямо з грядки, якщо у вас є така можливість.

- Пюре з кабачків так само можна поєднувати з цвітною капустою, картоплею або морквою. Дані овочі теж попередньо потрібно відварити на пару, а після подрібнити разом з кабачками.

- Кабачкова пюре дуже корисно дітям, але готувати цю страву для ваших маленьких гурманів потрібно з меншою кількістю часнику і чорного меленого перцю або зовсім без них.