Креветки в мультиварці

Інвентар:

Поліетиленовий пакет, глибока миска, друшляк, мультиварка, чаша-пароварка від мультиварки, силіконова кухонні лопатка, паперові рушники, мультістакан, кухонний ніж, обробна дошка, шумівка, столова ложка, порційне блюдо або тарілка.

Приготування креветок в мультиварці:

Крок 1: готуємо креветки.

Способів приготувати це блюдо досить багато, ми з вами розглянемо декілька найпростіших варіантів з мінімальною кількістю продуктів. Будемо використовувати заморожені звичайні або королівські креветки, які пройшли попередню теплову обробку і після цього були покриті тонким нальотом льоду. Їх набагато легше знайти на прилавках магазинів, а також супермаркетів, ніж свіжі, особливо восени та взимку. Отже, якщо час не чекає, тоді даємо можливість морепродуктів відтанути при кімнатній температурі самостійно протягом 8-9 годин. Поспішаємо? Тоді перекладаємо їх у невеликий поліетиленовий пакетик, відправляємо в глибоку миску і заливаємо теплою проточною водою з-під крана або з чайника. Ні в якому разі не використовуємо гарячу рідину, від цього даний інгредієнт втратить свою соковитість і смак!

Останній варіант досить щадний і швидкий, приблизно через 30-40 хвилин креветки Отта. Далі відкидаємо їх у друшляк, ретельно промиваємо від піску, а також будь-яких інших забруднень, за бажанням видаляємо у кожної голову і залишаємо в раковині до використання, щоб стекла зайва вода.

---

Крок 2: готуємо креветки в мультиварці - спосіб перший.

Перший варіант - на пару. Через потрібний час вставляємо штекер мультиварки в розетку, встановлюємо в її виїмку тефлонову чашу і вливаємо туди три мультістакана очищеної води. Прикриваємо кухонний прилад кришкою, включаємо на табло програму «Варка на пару» і натискаємо кнопку «Старт».
Поки закипає рідина, перекладаємо підготовлені креветки в спеціальний кошик-пароварку, приправляємо їх за смаком сіллю, чорним меленим перцем і перемішуємо чистими пальцями, так щоб спеції покрили морепродукти з усіх боків.

Коли вода закипить, вставляємо контейнер з креветками в мультиварку і щільно прикриваємо її кришкою. Готуємо смакоту приблизно 5-6 хвилин, такий простий спосіб допоможе зберегти їх сік і божественний аромат.

---

Крок 3: готуємо креветки в мультиварці - спосіб другий.

Другий варіант - варіння у воді. Спочатку за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки зубчики часнику. Потім промиваємо їх разом із зеленню і сушимо все паперовими кухонними рушниками. Далі в чашу підключеної до мережі мультиварки вливаємо два мультістакана очищеної води, додаємо туди лист лавра, сіль, підготовлений часник, два види перцю горщиком, чорний і запашний, а також кріп з петрушкою.

Тепер встановлюємо режим «Варка на пару», прикриваємо кухонний прилад кришкою і включаємо кнопку «Старт». Як тільки вода в чаші почне вирувати, опускаємо в неї підготовлені креветки і після повторного закипання варимо їх, не накриваючи, 3-5 хвилин в залежності від розміру.

---

Крок 4: готуємо креветки в мультиварці - спосіб третій.

Третій варіант - жарка. Викладаємо на обробну дошку очищені зубчики часнику і рубаємо їх на дрібні шматочки розміром від 3 до 5 міліметрів. Потім у чашу мультиварки вливаємо потрібну кількість рослинної олії, встановлюємо на табло режим «Випічка» і включаємо кнопку «Старт». Через кілька хвилин опускаємо туди підготовлений часник і обсмажуємо його 2-3 хвилини, постійно помішуючи силіконової кухонної лопаткою.

Потім додаємо до овочу практично обсохшіе креветки і приправляємо їх сіллю, а також сумішшю п'яти мелених перців. Залишаємо той же режим, але на табло збільшуємо час до 20-25 хвилин, залежно від розміру морепродуктів, і готуємо їх, не забуваючи періодично помішувати. За 5 хвилин до закінчення програми додаємо рубану петрушку, знову все змішуємо до однорідної консистенції, витримуємо морепродукти в чаші залишився і приступаємо до дегустації.

---

Крок 5: подаємо креветки в мультиварці.

Креветки в мультиварці - це шалено смачно. Після приготування парові або смажені морепродукти викладають на велике плоске блюдо, а відварені відкидають в друшляк і залишають в раковині на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина і вони злегка охолонули. Потім креветки поливають свіжовичавленим лимонним соком і сервірують до столу, прикрасивши улюбленої свіжою зеленню кропу, петрушки або кінзи. Як доповнення до такої шикарної їжі можна запропонувати соуси на основі томатів, вершків, сметани, а також майонезу і гірчиці. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Як правило, на 500 грам креветок і 2 мультістакана води кладуть 1 столову доку солі без гірки;

- Морожені королівські або звичайні креветки, які вже були раніше схильні теплової обробки і потім покриті льодом, варяться у воді або на пару в мультиварці або каструлі від 3 до 5 хвилин, зовсім свіжі або сирі і після цього відразу заморожені 7-10 хвилин в залежності від розміру. Винятком із загальних правил вважається жарка в мультиварки, яка триває 20-25 хвилин, а це досить довго в порівнянні із звичайною, на сковороді, що займає всього 10-12 хвилин;

- Під час вибору креветок будьте вкрай обережні, вони повинні бути з підігнутим хвостиком, рівним панциром без білих плям, з рожевою, коричневою або зеленою головою, а чорний відтінок хітинового покриву морепродуктів свідчить про хвороби;

- Спеції і трави зазначені в рецепті вважаються класичними, але за бажанням можна використовувати будь-які інші, якими приправляють страви з морепродуктів;

- Альтернатива рослинній олії - вершкове.