» » Салат з апельсином і креветками

Салат з апельсином і креветками

Основні інгредієнти: Креветки, Апельсин
2 порції

Легкий салат з апельсином і креветками наповнить ваш організм корисними вітамінами, мінералами, а також мікро- і макроелементами. Його соковитий присмак і насичений аромат викликає апетит і піднімають настрій, даруючи невимовне насолоду! Таке блюдо не залишить ваш шлунок байдужим!

Інгредієнти для приготування салату з апельсином і креветками:

Основні інгредієнти:

  1. Креветки (дрібні, сирі) 180 грам (30-40 грам відварених і очищених)
  2. Апельсин 2 штуки
  3. Кунжут (сире насіння) 30-50 грам
  4. Вода 500 мілілітрів
  5. Сіль за смаком
  6. Салат «Рукола» 100 грам

Заправка:

  1. Часник 2 зубці
  2. Лимон 1/2 штуки
  3. Соус соєвий 2 чайні ложки
  4. Мед 1 чайна ложка

Інвентар:

Кухонні ваги, чайна ложка, столова ложка, паперові рушники, плита, каструля (ємність 1,5 літра), кухонний ніж, обробна дошка, друшляк, глибока миска - 2 штуки, прес для часнику, ручна соковижималка, велике плоске блюдо або тарілка .

Приготування салату з апельсином і креветками:

Крок 1: готуємо креветки.

розморожуємо креветки
Для приготування цього салату можна використовувати як заморожені, так і свіжі сирі креветки. Якщо ви придбали перший варіант, що не розпаковуючи, дайте морепродуктів підтанути в мисці з холодною проточною водою, якщо другий, тоді відразу відкидаємо їх в друшляк і ретельно промиваємо від піску, а також будь-яких інших забруднень. В цей же час ставимо на середній вогонь невелику каструлю з очищеною водою. Додаємо в неї за смаком сіль і доводимо до кипіння.

Крок 2: варимо креветки.

викладаємо креветки в киплячу воду
Як тільки рідина в каструльці почне побульківать, відправляємо в неї сирі креветки і варимо рівно 2 хвилини після повторного закипання.
відкидаємо креветки на друшляк
Потім відкидаємо їх в вимитий друшляк і залишаємо його в раковині, щоб з морепродуктів стекла зайва рідина і вони трохи підсохли.

Крок 3: готуємо апельсини.

очищаємо апельсини від плівки
Далі за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки апельсини, знімаючи її так, щоб не залишилося білих волокон, в яких містяться гіркі масла. Після цього розбираємо цитруси на дольки і видаляємо з них мембрану (білу тонку плівку). Шматочки фрукта кладемо в невелику миску, а з відходів вичавлюємо залишки соку в чисту глибокий посуд.

Крок 4: готуємо інші інгредієнти.

промиваємо салат
Потім позбавляємо від лушпиння часник і промиваємо його разом з салатним листям під цівками холодної води. Зелень струшуємо над раковиною, промокаємо паперовими кухонними рушниками і розподіляємо рівним красивим шаром на великому плоскому блюді або тарілці.
очищаємо часник від лушпиння і залишаємо осторонь
Зубчики на час відкладаємо вбік, ставимо на стільницю інші продукти, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 5: готуємо заправку.

виливаємо в загальну ємність всі інгредієнти для заправки
Тепер в миску з невеликою кількістю апельсинового соку вичавлюємо сік з половини лимона. Туди ж додаємо мед і соєвий соус.
перемішуємо всі інгредієнти для заправки
Потім видавлюємо через прес зубчики часнику і перемішуємо ці інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Заправка готова!

Крок 6: готуємо відварені креветки.

очищаємо креветки від панцира і голови
Потім очищаємо морепродукти від голів і панцирів, за бажанням залишаючи хвостовий плавець.
обвалюють креветки в кунжуті
Скидаємо їх у миску з кунжутом і обвалюють у ньому морепродукти так, щоб більша частина зерняток пристала до тільцям креветок.

Крок 7: доводимо салат до повної готовності.

викладаємо всі інгредієнти в тарілку і поливаємо заправкою
Ось ми і підійшли до останнього етапу приготування! Розкладаємо на рукколу креветки, притрушуємо їх залишками кунжуту, поливаємо готової заправкою і вперед дегустувати!

Крок 8: подаємо салат з апельсином і креветками.

салат з апельсином і креветками
Салат з апельсином і креветками подається відразу ж після приготування. Його сервірують на великому плоскому блюді або порціями на тарілках у вигляді розпалює апетит закуски перед основними першими або другими гарячими стравами. Цю страву цілком самодостатнє і не потребує будь-яких доповнень, хіба що речі буде пляшечка сухого або напівсухого білого вина. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:



- Дуже часто набір інгредієнтів доповнюють часточками очищеного авокадо і подрібненими горіхами, наприклад, волоськими або Пеканов;

- Креветки можна варити з додаванням таких спецій, як лист лавра, лимонник або різні види перцю горошком, від цього морепродукти придбають ще більш насичений і вельми приємний аромат;



- Якщо у вас є тільки щільний, в'язкий мед, тоді варто розтопити його до рідкої консистенції на водяній бані або в мікрохвильовій печі, потім остудити до кімнатної температури і після цього використовувати;

- Вирішили приготувати королівські або тигрові креветки? Тоді варіть їх трохи довше, приблизно, 2,5-3 хвилини;

- Дуже часто рукколу замінюють будь-якими іншими салатними листами або взагалі обходяться без даного інгредієнта.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!