Курка з картоплею в каструлі

Крок 1: Готуємо курку.

Насамперед необхідно розморозити курячі стегна. Зробити це можна кількома способами. Можна з вечора перекласти курку з морозилки в холодильник і тоді якраз, до моменту коли ви зберетеся готувати обід, вона відтане. А можна так само не розкриваючи упаковку скласти курячі стегна в раковину і тримати їх кілька хвилин під прохолодною або ледь теплою проточною водою.
Розморожені курячі стегна промийте і обпечуся їх, якщо помітите, що вони погано ощіпанни. Після миття викладіть шматочки курки на одноразові паперові рушники і як слід промокніть їх, прибираючи зайву вологу. Наріжте м'ясо на невеликі порційні шматочки, за бажанням можна видалити з них шкіру, це зробить блюдо менш жирним. Поперчіть за смаком і посоліть шматочки курки, руками розітріть спеції по всій площі стегенець. Залиште їх просочитися спеціями, а поки підготуйте овочі.

---

Крок 2: Готуємо овочі.

Картопля промийте теплою водою і очистіть овочі за допомогою щіточки. Якщо у вас зовсім молода картопля, що відрізняється тонкою шкіркою, то більше чистити його не потрібно. Якщо ж овочі полежали, то, звичайно, шкірку потрібно видалити спеціальним ножем, а так само необхідно позбутися очок. Чистий картоплю наріжте на великі або середні шматочки, щоб вони не зварилися в процесі.
З морквою потрібно проробити рівно те ж саме, що і з картоплею. Тобто промити, почистити і нарізати великими шматочками. Але, якщо серед ваших їдців є особливі противники вареної моркви, то краще натерти цей інгредієнт за допомогою середньої або дрібної терки, тоді морква буде набагато менше відчуватися в готовій страві.

---

Крок 3: Готуємо курку з картоплею в каструлі.

Всі інгредієнти підготовлені, значить пора переходити до готування страви. У каструлю з товстими стінками виливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо. Після викладаємо шматочки курки в спеціях і обсмажуємо до золотистої скоринки з кожного боку. На це піде приблизно 10-15 хвилин.

Поки обсмажуються шматочки курки, закип'ятіть пару стаканів води.
Коли стегна покрилися апетитною скоринкою, додайте до них овочі, ще раз посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте. Налийте в каструлю гарячу кип'ячену воду так, щоб вона практично закривала всі інгредієнти. Вкладіть лавровий лист і доведіть до кипіння на швидкому вогні. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь на мінімум і закрийте каструлю кришкою. Продовжуйте тушкувати курку з овочами до повної готовності, тобто 30-40 хвилин. Поки овочі не стануть м'якими, а м'ясо курки не буде легко відокремлюватися від кісток. Не забудьте в кінці перевірити готову страву на кількість солі та інших спецій, а так само за 5-7 хвилин до готовності додати сушеної зелені.

---

Крок 4: Подаємо курку з картоплею.

Курка з овочами готова, а це означає, що можна приступати до сервіровки. Дане просте домашнє блюдо подається гарячим, відразу після того, як дійде до повної готовності. Ніякого додаткового гарніру не потрібно, просто розкладіть тушковану курку з овочами на порційні тарілки, прикрасьте томатним соусом або, наприклад, сметаною. От і все, приступайте до трапези.
Смачного!