UkrEda.ru » Блог » Курка з картоплею на сковороді

Курка з картоплею на сковороді

Основні інгредієнти: Картопля, Курка

Час приготування: 1ч 30м

4 порції

Українська кухня

Курка з картоплею на сковороді прекрасно виглядає на обідньому столі, до того ж є ситним і смачним блюдом. Ви не витратите багато сил і часу на приготування, що не побіжите в магазин за величезною кількістю різноманітних інгредієнтів, але приготуєте простий і апетитний обід або вечерю для всієї родини.

Інгредієнти:

Курка 1 штука
Картопля 5 штук
Цибуля зелена 150 грам

Інвентар:

Сковорода глибока, ніж кухонний, дошка обробна, кришка для сковорідки.

Приготування:

Крок 1: Готуємо курку.

Тушку курки обробити на п'ять частин. По суглобах відокремте стегна, частина грудки з крильцем і спинку. Спинку відкладіть, ви зможете використовувати її пізніше в іншому блюді. Зайву шкіру зріжте, щоб вона не бовталася, а шматочки курки мали товарний вигляд.
У сковорідці розігрійте олію. Складіть туди курку, посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки весь час перевертаючи. На цей етап готування у вас піде 25-40 хвилин в залежності від початкового розміру курячої тушки. Чим шматочки вийшли більше, тим більше часу піде на їх приготування.

Крок 2: Готуємо цибулю.

Поки готується курка, промийте зелена цибуля, зріжте кінчики і подрібніть за допомогою ножа.

Крок 3: Готуємо картоплю.

Картопля так само промийте і очистіть від шкірки. Накришить великими кубиками. Вимочувати картопля не потрібно.

Крок 4: Готуємо курку з картоплею на сковороді.

До підсмаженої курки додайте накришений зелений лук. Тушкуйте ще 5-7 хвилин. Зелень повинна трохи розм'якшитися.

Не вимикаючи вогонь видаліть курку з пательні, залишивши тільки цибулю.

На цибулю висипте картоплю, посоліть, додайте перцю або спецій за смаком. Зверху на овочі, немов на подушку, складіть підсмажену курочку. Залийте в сковорідку воду так, щоб вона покривала картоплю, але лише злегка діставала до м'яса. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і при необхідності зменшіть вогонь. Гасіть курку з картоплею ще 35-40 хвилин або до повної готовності картоплі.

Крок 5: Подаємо курку з картоплею.

Готову курку з картоплею подавайте на стіл в гарячому вигляді. Додаткового гарніру не потрібно, так як це блюдо є самодостатнім. Зайвий бульйон можна злити чи так само подавати разом з м'ясом і овочами. Запропонуйте до цього гарячого страві шматочки ароматного чорного хліба.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість зеленої цибулі можна використовувати ріпчаста, але тоді краще додати свіжу петрушку або кріп в готову страву.

- Краще всього не перемішувати картоплю в процесі приготування, щоб він не розвалився. Але, якщо це все ж сталося, то злийте зайву рідину, додайте вершкове масло і розімніть картоплю виделкою, у вас вийде чудове пюре з зеленою цибулею.

- Для приготування цієї страви ви так можете використовувати курячі стегна або гомілки.