Курка по-мисливські

Тушковане м'ясо завжди розбурхує апетит і викликає незмінні захоплення. У горщику можна з великим успіхом приготувати пряну яловичину, реберця, індичку і вирізку. Якщо ж вас хвилює питання, що приготувати з курки, тоді сміливо беріть кілька додаткових інгредієнтів, ємність для запікання і тушкуйте курячі стегна за старовинним мисливського рецептом.

Не хвилюйтеся про те, що приготувати з курки ця страва може тільки професіонал - якщо у вас є година часу, свіжа курка і трохи овочів, то ароматне і ситне блюдо обов'язково вийде, навіть якщо у вас немає ніяких кулінарних навичок!

Інгредієнти:

-  1 пачка локшини або макаронів;

- 8 курячих стегенець зі шкірою;

- сіль, мелений перець;

- півсклянки борошна;

- 4 столові ложки оливкової олії;

- 2 столові ложки вершкового масла;

- 1 середня цибулина;

- 2 червоних солодких перцю;

- 2 зелених перцю;

- 5 зубчиків часнику;

- 300 г печериць;

- пів чайної ложки меленого чебрецю;

- ? чайної ложки куркуми;

- пів чайної ложки солі;

- мелений червоний перець за смаком;

- ? склянки сухого білого вина;

- 1 баночка консервованих помідорів;

- листя петрушки;

- тертий сир пармезан.

1. У каструлі на середньому вогні нагріваємо оливкову олію і розтоплюємо вершкове масло.

2. Потім посолити і поперчити з усіх боків курячі стегенця. Шкіру не знімайте.

3. Тепер необхідно обваляти курку з обох сторін у борошні.

4. Кладемо курку шкірою вниз в шипляче масло.

5. Обсмажуємо курячі стегна в каструлі з обох сторін протягом 1 хвилини з кожного боку.

6. Викладаємо курку на тарілку і точно так само обсмажуємо решта стегенця.

7. Нарізаємо цибулину товстими кружечками.

8. Відрізаємо хвостик перцю, дістаємо все насіння і м'якоть.

9. Тепер нарізаємо його товстими кружальцями.

10. Так само нарізаємо червоний перець, попередньо діставши м'якоть і насіння.

11. Не дуже тонко нарізаємо всі гриби, - чим більше, тим краще!

12. Очищаємо часник і нарізаємо його на дрібні кубики.

13. Злийте з каструлі, де смажилася курка, половину масла / жиру.

14. Додайте в каструлю цибулю, часник і весь перець.

15. Потім поставте каструлю на середній вогонь і готуйте, помішуючи, протягом 1 хвилини.

16. Потім киньте гриби, перемішайте і готуйте ще 1 хвилину.

17. Тепер додаємо трохи меленого чебрецю.

18. Потім додайте трохи куркуми для кольору.

19. Відкрийте банку консервованих помідорів, додайте помідори разом з соком в каструлю.

20. Якщо ви використовуєте цілі помідори, тоді попередньо розімніть їх руками.

21. Потім перемішайте всі овочі і викладіть курячі стегна так, щоб вони практично повністю занурилися в томатний соус.

22. Накрийте каструлю кришкою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.

23. Потім зніміть кришку з каструлі, трохи збільште температуру духовки і готуйте ще 15-20 хвилин, щоб курка сильніше присмажилася, а овочі придбали більше насиченого кольору.

24. Тепер дістаньте каструлю з духовки. Дістаньте курячі стегенця і викладіть їх в миску.

25. Потім шумівкою дістаньте з каструлі всі овочі і перекладіть в іншу миску.

26. Поставте каструлю на плиту і доведіть соус до кипіння, щоб він загус.

27. Тим часом, за інструкцією на упаковці відваріть яєчну локшину. Злийте воду.

28. Викладіть порцію локшини на тарілку. Зверху покладіть тушковані овочі.

29. Потім покладіть 1-2 шматочки курки, а зверху полийте густим, ароматним соусом.

30. Залишилося тільки посипати зверху тертим сиром пармезан і подрібненою петрушкою!