Курка на солі в духовці

Крок 1: Готуємо курку.

Добре вибирайте курочку, вона не повинна мати неприємного запаху або слідів проколів і надрізів. Тому, щоб як слід розглянути тушку, в магазині вибирайте товар в прозорій упаковці. Упаковка, до слова кажучи, так само повинна бути цільною.
Курку промийте під холодною водою. Найкраще, щоб струмінь, якою ви будете мити м'ясо, була тонкою і не бризкала на всі боки, розносячи мікроби з сирої курки. Видаліть зайві пір'я і жовтувату шкіру на лапках. Після миття курку слід гарненько обсушити за допомогою паперових рушників. Тушка повинна бути абсолютно сухою і чистою.

---

Крок 2: Запікаємо курку.

Поставте духовку розігріватися до 180 градусів, саме при такій температурі курка не пересушиться і пропечеться так, як нам потрібно.
Деко ні чим не потрібно змащувати, так само, як і курячу тушку. Просто розкрийте упаковку з сіллю і висипте її всю. Зверху, немов на подушку, укладіть курку, спинкою вниз, а грудкою, відповідно, вгору. Помістіть противний з сіллю і куркою в духовку на 1:00. От і все! Після закінчення зазначеного часу курка буде повністю готова. Залишиться тільки акуратно дістати деко з духовки за допомогою прихваток, обережно, не даючи охолонути, зняти курку з солі. Робити це потрібно тримаючи тушку вертикально, лапками вниз, так як усередині курки дуже багато соку і він буде витікати. Так само обережно зчистити зайву сіль і простежте, щоб не налипнув нова.

---

Крок 3: Подаємо курку, запечену на солі.

Злегка остигнула тушку курки обробляють як зазвичай і подавайте з відвареним рисом, гречкою або овочами. Так само добре із запеченою на солі куркою поєднуються салати зі свіжих овочів.
Смачного!