UkrEda.ru » Блог » Ледачі хачапурі з сиром

Ледачі хачапурі з сиром

Основні інгредієнти: Яйця, Сир, Борошно

Час приготування: 25м

1 порція

Українська кухня

Ледачі хачапурі з сиром - страва для любителів смачно поїсти, при цьому, не витрачаючи багато часу на приготування!

Ви бажаєте побалувати свою родину чимось смачненьким, але при цьому довго стояти біля плити зовсім не хочеться? Приготуйте ледачі хачапурі з сиром за 20 хвилин - ці досконалі, дуже апетитні коржі з приємним смаком стануть вашим улюбленим вечерею або сніданком. Також їх можна подавати як доповнення до обіду або брати на пікнік і сервірувати разом з шашличками або барбекю!

Інгредієнти для приготування ледачих хачапурі з сиром:

Сметана 20% жирності 100 мілілітрів
Сир твердий 100 грам
Яйце куряче 1 штука
Борошно пшеничне (просіяне) 2 столові ложки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Масло рослинне (для смаження) 1/2 столової ложки

Інвентар:

Столова ложка
Миска
Терка
Глибока миска
Віночок
Дерев'яна кухонні ложка
Сковорода з тефлоновим покриттям і кришкою
Кухонна лопатка
Кухонний ніж
Велика плоска тарілка

Приготування ледачих хачапурі з сиром:

Крок 1: готуємо твердий сир.

В першу чергу беремо твердий сир, це може бути «Моцарелла», «Грана Падано», «Пеккоріно», «Чеддер», «Голандський» або той, який вам більше подобається. Натираємо даний продукт на дрібній тертці в невелику миску і ставимо на кухонний стіл інші продукти.

Крок 2: готуємо сирну суміш.

Тепер кладемо в глибоку миску куряче яйце і збиваємо його віночком до пишноти. Потім додаємо туди сметану, подрібнений сир, просіяне пшеничне борошно, за смаком чорний мелений перець і сіль. Ретельно перемішуємо все до однорідної консистенції дерев'яних кухонних ложкою і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: смажимо ледачі хачапурі з сиром.

Ставимо на помірний вогонь невелику сковороду (бажано з тефлоновим покриттям) і вливаємо в неї приблизно половину столової ложки рослинної олії. Через кілька хвилин, коли воно розжариться, викладаємо туди сирну суміш і розрівнюємо її кухонної лопаткою так, щоб вийшов плоский млинець рівномірної товщини. Потім зменшуємо вогонь на рівень між найменшим і середнім. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо хачапурі з одного боку протягом 8-10 хвилин або поки серединка млинця не схопиться, тобто стане більш щільною.
хачапурі на сковороді

Потім за допомогою кухонного лопатки перевертаємо його на інший бік і обсмажуємо її до золотистої скоринки приблизно 5-7 хвилин, але вже без кришки.
хачапурі під тарілкою

Ступінь рум'яності регулюємо за смаком. В останні хвилини приготування можна прикрити хачапурі тарілкою, за рахунок цього він краще прожарітся всередині, але при цьому не буде пропарюватися як під кришкою. Коли млинець підрум'яниться з обох боків, перекладаємо його на велику плоску тарілку, акуратно розрізаємо на 4-6 частин і подаємо до столу.

Крок 4: подаємо ледачі хачапурі з сиром.

Ледачі хачапурі з сиром подають одразу після приготування в гарячому або теплому вигляді. Коржик розрізають на порції і сервірують разом з гострими, кисло-солодкими або пряними соусами. Цю страву - ідеальне доповнення до страв з м'яса, риби, птиці, а також дичини. Насолоджуйтесь смачною і простий у приготуванні їжею!
Смачного!