Майонез з часником

Крок 1: готуємо лимон.

Для приготування смачного домашнього майонезу нам потрібен свіжовичавлений лимонний сік. Для цього промиваємо цитрус під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо компонент на половинки і потім з кожної видавлюємо всю рідину, скориставшись соковижималкою. Увага: для приготування майонезу нам знадобиться 1 повна столова ложка.

---

Крок 2: готуємо часник.

Викладаємо часник на обробну дошку і злегка придавлюємо вістрям ножа. Потім чистими руками видаляємо лушпиння, а компонент промиваємо під проточною водою. Скориставшись Часничниці, подрібнюємо зубчики прямо над блюдцем і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 3: готуємо майонез з часником.

Виливаємо в глибоку чашу блендера яєчні жовтки, оливкова олія і свіжовичавлений лимонний сік. Збиваємо інгредієнти за допомогою електроприладу на високій швидкості до тих пір, поки маса не почне перетворюватися в майонез. Важливо: намагаємося так розташувати наконечник блендера, щоб він добре перемішував суміш навіть у самого дна ємності.

Потім додаємо в майонез подрібнений часник, а також за смаком сіль і чорний мелений перець. Продовжуємо збивати всі компоненти на середній швидкості ще протягом 1-2-х хвилин і можемо подавати соус до столу.

Майонез повинен вийти щільної однорідної консистенції.
Також якщо у вас є бажання його заздалегідь охолодити, тоді перекладаємо його в харчовій пластмасовий контейнер, щільно закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.

---

Крок 4: подаємо майонез з часником.

Після того як майонез з часником охолоне, викладаємо його в глибоку піалу і подаємо до обіднього столу разом з такими стравами, як печене м'ясо або риба, а також з свіжими овочами.
Приємного вам апетиту!